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꽃마리♡

백종원 쭈삼불고기 쭈꾸미삼겹살볶음

백종원 쭈삼볶음 이대로만 하시면 맛보장이에요
저녁 메뉴로 인기만점 맛있는 쭈삼 만들어 보세요
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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재료를 손질 세척하여 준비하세요
삼겹살도 2줄 준비했어요
손질한 쭈꾸미는 끓는 물에 소주 2큰술 넣고 30초 데쳐 주세요
찬물로 헹구어 주세요
물기를 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요
(쭈꾸미를 볶을 때는 꼭 데쳐내고 볶아야 물이 생기지 않아요)
데쳐낸 쭈꾸미에 밑간을 해주어야 해요 ( 다진마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술 , 생강가루 약간, 소금, 후추 를 약간만 뿌려 버무려 밑간해 두세요)
채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
양념장을 레시피대로 만드세요
(참기름과 통깨는 다 볶고 나서 넣어요)
삽겹살을 양쪽으로 소금을 약간만 뿌려 바싹 구운 후에 잘라 주세요
구운 고기 위에 밑간한 쭈꾸미와 양파 , 대파를 넣어 20초 정도만 볶으세요
양념장을 넣고 골고루 섞이도록 볶으세요 (고기와 쭈꾸미를 미리 익혔기 때문에 , 오래 볶지 않아요.
오래 볶으면 물이 생기고 쭈꾸미가 질겨져요. 양념이 섞일 정도만 가볍게 볶으세요 )
마지막으로 깻잎과 고추를 넣고 깻잎이 숨이 죽을 정도로만 섞어 주세요. (불을 끈 상태에서 진행하셔도 되요 . 잔열로 깻잎을 익힙니다)
참기름과 통깨를 넣고 마무리 하세요
쭈꾸미와 삼겹살의 환상적인 조합
백종원 쭈삼볶음 완성이에요
양념이 진짜 맛보장 입니다 ~
저녁메뉴로, 주말메뉴로 맛있게 만들어 드세요
쌈채소와 구운김에 싸 먹어도
너무 맛있어요
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등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

포토 리뷰 3
요리 후기 13

악녀클럽 2021-01-27 18:57:03

굴소스도 좀 첨가해서 해봤더니 더 맛이 났어요^^ 아들도 남편도 엄청 잘먹었네요 ㅋ 

Ji Hyun Hwang 2020-12-20 14:25:00

이제 쭈삼 레시피는 이걸로 정착하렵니다. 모두 맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2020-12-20 21:41:12

모두 맛있게 드셔 주셔서 감사합니다^^

이쁜루다맘 2021-03-25 21:05:07

워낙 매운걸 못먹는 딸이여서 고춧가루 1 고추장 반스픈 말고는모두 동일하게 했는데...정말 맛있게 잘 먹었습니다. 

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