[오징어무국]쌀쌀해진 날씨 따뜻하고 얼큰한 국물 만들기

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[오징어무국]쌀쌀해진 날씨 따뜻하고 얼큰한 국물 만들기

급 추워진 날씨 얼큰한 국물요리

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
쑥갓
1줌 구매
양파
1/2개 구매
무
1/5개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1줌 구매
멸치육수
1L 구매

[부재료]

다진마늘
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1+1/2스푼 구매
진간장
1+1/2스푼 구매
참치액젓
1+1/2스푼 구매
후추
1/3티스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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TIP_ 오징어 칼집내기 힘드시죠
파채칼로 내주면 정말 쉬워요~~

처음 칼집내준 방향
반대로 한번더 하면

이렇게 칼집이 생겨요!

칼집을 잘내준 오징어를 반으로 갈라
먹기좋게 썰어줍니다
익으면 썰어놓은 크기보다 줄어드니
약간 큼직하게 썰어주세요
무는 네모난 모양으로 썰었어요

다음으로 냄비에
무우 넣고
고추가루 한스푼 넣어주시고

참기름 한스푼반 넣고
불세게 해서 볶아주세요
(한숟갈 넣었다가 부족해서
반큰술 더 넣었어요)

얼추 볶아지면 오징어를 넣고
한번더 볶아 주세요!

오징어가 약간익는게 보이면
다진마늘 넣어주세요~
그러고 다시 볶볶!!

일,이분 볶아주시고
미리 만들어놓은
육수 1리터를 넣어주세요~~
육수없으면 그냥 생수도 좋아요^^

파르르 끓여주시고
보글보글 끓기시작하면
양파를 넣고
진간장,참치액젓,후추 넣고 끓여주세요
간을봐서 모자르면
소금 약간 넣어주셔도 좋아요

간이 맞았다 싶으면
홍고추,청양고추,대파,쑥갓넣고
얼큰함과 시원함을 더해주세요!

무우가 푹익어야 맛있어요~
파르르 이십분정도 약한불에
진득하니 끓여주시고
푹퍼서 밥과 함께 드세요!!^^

: 깊은맛이 나려면 액젓이 들어가줘야해요!
저는 참치액을 꼭 사용해요~

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-12

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초보와이프_오직남편을 위한 남편 먹여살리는 레시피♥아직은 신혼♥

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#오징어무국 #오징어국 #무국 #얼큰한국

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