코로나 극복_든든한 보양식 연포탕!

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한그릇작품

코로나 극복_든든한 보양식 연포탕!

낙지로 대표 보양식 "연포탕"을 만들어봤어요. 처음 만들어보는건데 생각보다 간단해서 놀랐답니다. 연한 낙지와 국물이 최고에요! 연포탕 먹고 다같이 코로나 극복해요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[국물내기 ]

다시마
3-4개 구매
멸치
구매
디포리
10마리 구매
무
1/2개 구매
파
1/2단 구매
미나리
1단 구매
배추 작은거
1개 구매
버섯
200g 구매

[해물 재료]

낙지
3마리 구매
전복
3개 구매
바지락
200g 구매

[간장 소스]

간장
30g 구매
와사비
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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낙지를 손질해주세요. 밀가루로 깨끗하게 박박 닦으면 됩니다. 바지락은 해감하고 전복은 칫솔로 고루고루 잘 닦아줍니다.

낙지 손질법 레시피

야채 손질을 합니다. 무, 미나리, 파, 버섯을 듬성듬성 썰어주세요.

다시마, 멸치, 디포리를 물에 넣고 끓입니다. 어느정도 끓으면 무, 배추, 파, 버섯을 넣습니다.

해감한 바지락, 전복과 낙지를 넣고 마지막에 미나리를 넣습니다.

마지막에 미나리를 넣어야 미나리 식감이 아삭해요!

낙지는 오래 끓으면 질겨지니 적당히 낙지 색을 보고 불을 꺼주세요.

간장소스를 만들어 콕! 찍어 먹으세요.

와사비가 없다면 연겨자도 괜찮아요.

: 낙지는 오래 끓이면 질겨져요. 색을 보고 익었다 싶으면 완성!

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등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-11

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#연포탕 #영양식 #보양식 #낙지요리 #연포탕만들기 #코로나극복 #손님요리 #손님초대요리 #낙지

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