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요리하는러라

사이다 넣고 상큼하게 쫄면양념장 만들기

대한민국 분식집 어디에서나 볼 수 있는 쫄면. 냉장고 파먹기로도 좋은 쫄면은 잘 만든 양념장 하나면 끝이죠~ 사이다를 넣어 숙성시킨 매콤달콤새콤한 양념장을 만나보세요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어요.
모든 양념은 숟가락 위로 봉긋 올라오게
계량하시고 단맛과 매운맛, 신맛은 입맛에 맞게 조절하세요~

양념장은 밀봉 후 냉장고에서 반나절 이상 숙성시키면 좋아요

끓는 물에 식초 1스푼과 콩나물을 넣어
물이 끓어오르면 2분 30초간 삶아 찬물에 헹궈 아삭하게 준비해놓고
분량의 채소와 계란은 지단을 부쳐 채 썰어 준비했어요~ 생으로 쓸 수 있는 채소는 무엇이든지 좋고 이 외에도 삶은 계란이나 메추리알, 골뱅이를 곁들여도 좋습니다
붙어 있는 쫄면을 가닥가닥 떼어주세요~
쫄면에 물을 뿌려 비벼주면 쉽게 떼어낼 수 있어요
팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣고 1~2덩이는 4분, 3덩이 이상은 4분 30초 정도 젓가락으로 저어가며 삶아주세요.

센불

브랜드 마다 다를 수 있으니 제품 뒷면을 참고하세요.

삶은 면발은 바로 체에 부어 흐르는 찬물에
미끈거리는 느낌이 없어지도록 비벼가며
여러번 헹군 후 물기를 빼서 준비해요
물기 쏙 뺀 면발을 그릇에 담고 양념장 싸악~갖은 고명 송송 올려주면 완성입니다
시원하고 아삭하고 쫄깃한 식감부자~ 그 특유의 탱글함에 어우러진 채소들ㅜㅜ 정말 무슨일이세요
사이다를 넣어 숙성시킨 양념장이 새콤달콤매콤하니 세상 얼마나 맛있는지~ 한 그릇 호로록 호로록 순삭이예요~
식사로 먹어도 좋지만 골뱅이 가득 넣어 안주로 먹어도 좋고 야식으로 즐겨도 부담 없는 쫄면, 모두모두 맛있게 드세요 :D
팁-주의사항
1) 양념장은 넉넉하게~ 올라가는 고명의 양에 따라 양념장이 더 필요할 수 있으니까 모자라지 않게 준비하세요
2)이 레시피 기준 양념의 양은 4인분이고 고명의 양은 3인분 정도니 참고하셔서 조리바랍니다~
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등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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