굴국밥 만드는 법 굴요리 집에서도 시원하게 즐겨

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윤수학

굴국밥 만드는 법 굴요리 집에서도 시원하게 즐겨

찬바람이 불기시작하니 이제 슬슬 굴철이 다가오면서 마트며 시장이며 굴이 나오기 시작했어요~ 역시 제철음식이 최고

굴을 두봉지 사와서 실컷 쌈싸서 생으로 먹었는데요~ 혼자먹다보니 양이 너무 많아서 한봉지는 냉장고에 넣어뒀는데 그냥 날것으로 다시 먹으려니 조금 찝찝하고 배탈날거 같더라구요

그럴때 굴을 이용한 요리를 해보자 해서 생각나는게 굴국밥이 문득 생각이 나더라구요~ 시원하고 개운한 국물요리 굴국밥 급 땡기시죠!! 집에서도 쉽게 만들수 있어 좋고 맛까지 있으니 더더욱 좋은 굴국밥은 만들기도 너무너무 간단하답니다

지금부터 굴국밥 만들기 시작해볼게요 :>

굴의 시원하고 감칠맛나는 맛을 다시한번 느낄수 있는 굴국밥 오늘저녁 메뉴로 추천해드리고 싶습니다!!!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
1봉지 구매
다시팩
1개 구매
무
1덩어리 구매
미역
1줌 구매
파 흰부분
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
두부
1/4모 구매
국간장
1T 구매
새우젓
0.5T 구매
간마늘
1T 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 받아서 다시팩 하나를 넣고 끓여줍니다
육수 있으시면 사용하셔도 되고
멸치, 다시마, 각종야채 집에 있는것 위주로 활용해서 육수를 만들어주세요~ 저는 다시팩이 있어서 다시팩으로 활용했어요

마른미역 한움쿰을 물에 불려주세요
물에 불은 미역은 가위로 잘게 잘라주시면 됩니다

청양고추2개, 무 한덩어리, 파 1/2대를 썰어주세요
무는 나박썰기 해주시고
청양고추와 파는 송송송 썰어주시면 된답니다
집에 있는 야채 애호박, 당근, 홍고추, 양파 등등 사용하셔도 무방합니다~ 저는 냉장고에 있는 야채만 쓰다보니 조금 간소하지요?
냉파요리가 최고인것이여~

굴을 준비해주세요
저는 어제 생굴 먹는다고 다 세척을 해놓은 상태라 그냥 사용하였는데요~ 씻는방법은 의외로 간단하답니다
소금물에 3~4번 정도 흔들어서 씻어주시면 되는데요
그 다음 흐르는물로 헹궈주시고 물기를 제거해주시면 된답니다 :D
굴철이라 그런지 마트에서도 쉽게 찾을수 있어요
굴이 조금 안싱싱하다 싶으시면
저처럼 굴국밥이나 굴전으로 해서 드시면 좋아요

집에서 굴러다니는 두부가 있어서 넣었어요
두부를 흐르는물에 한번 씻고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
두부패스가능입니다

우려나온 육수에 무부터 넣고 한번 끓여줍니다
한소쿰 끓은 냄비에 미역을 넣고 한번더 끓여주세요
바글바글 끓으면 씻어놓은 굴을 넣어주세요

이제는 간을 할 타이밍이예요
후추톡톡, 국간장1T, 새우젓0.5T , 간마늘 1T를 넣고 간을 맞춰줍니다~ 개인 기호에 맞게 감가하시면 된답니다~
새우젓대신 소금간으로 하셔도 무방합니다
새우젓을 넣으면 시원함이 확 올라가는 느낌이라서
새우젓이 개운하고 좋더라구요

간을 한 후에 한번끓어오르면 두부, 다진파와 청양고추를 넣고 한번더 바글바글 끓여내면 굴국밥 완성입니다~
국물이 뽀얗게 우러나온게 벌써부터 맛나요
제가 만든 굴국밥은 2인분정도 되는 양이니까 만드실때 참고해서 만드시면 좋을것 같아요~~

뚝배기에 밥을 한그릇 넣고 뜨거운 굴국밥을 올려서 남은 파와 청양고추를 뿌려서 내시면 굴국밥 완성입니다~
이렇게해서 불위에 올리고 한번더 끓여내시고 계란하나 깨서 넣으셔도 너무나 맛난 굴국밥이 된답니다~
저는 계란은 패스했어요
맑은 국물이 너무 좋거든요 :D

: 굴은 소금물로 살살살 흔들어 씻어주세요
그리고 새우젓으로 간을하면 깔끔하고 개운한 굴국밥이 완성된답니다

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등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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