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두율이아빠

짬뽕밥 만들기, 세상에서 가장 쉬운 짬뽕 만들기 ~ 레시피는 쉽지만 맛은 중국집 중위권에 올려도 충분한맛!!

집에서 짬뽕밥 해드시기 힘드시죠? 이 레세피 하나면 웍도 필요 없이 불맛까지 내 주면서 아무나 할수 있지만 맛은 정말 제대로된 짬뽕밥 한그릇 말아 드실수 있습니다!!
3인분 20분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
1.오징어는 1cm 두께로 썰어줍니다.
2.새우는 머리를 탈각하고 껍질을 빼 놓거가
머리가 제거된 두절 새우를 사용하세요.
3. 양파를 1cm 두께로 썰어 줍니다.
4. 당근과 호박은 기호에 맞게 썰어 줍니다.
5. 양배추는 1cm 두께로 썰어 줍니다.
6. 땡초는 잘게 썰어 줍니다.
7. 사골국물과 물을 제외한 모든 재료를 한데
모아 섞어 줍니다.
1. 정말 짬뽕같은 맛을 내주는 핵심 입니다~
2. 후라이팬은 가능한 28cm 이상의 넓은것을 사용하세요.
3. 후라이팬을 불위 올리고 달궈 주세요. 후라이팬 주변에서 열에 의한 아지랭이가 피어 오를 정도로 강하게 달궈 주셔야합니다.
4.달궈진 후라이팬 위로 섞어 놓은 재료들을 재빠르게 부어 주시고 골고루 펴주세요. 달궈진 프라이팬하고 처음 닫은 재료들이 음식에 불맛을 실어 줄거에요~
5. 후라이팬에 재빠르게 펼쳐준 재료는 잠시 동안 방치 합니다. 냄새를 맞아 보시고 있으면 불향이 확!! 올라오는 시간이 있습니다. 그때 골고루 잘 저어 주시면 됩니다.!
전 집에서 사용하는 일반 버너 기준으로 약 42초 정도 그대로 방치 하니 불향이 확!! 올라 왔습니다!
일반 가정용 화구는 25~30초 정도가 적당할것 같습니다.
불향을 입힌 재료는 쎈불에 약 1분간 더 볶아 줍니다.
물과 사골국물을 붓고 바글바글 끓여 주세요.
사골국물은 마트에 흔히 파는 x뚜기 사골국물 1000원 짜리 사서 했어요~
물과사골국물을 넣고 팔팔 끓이다가 볶아둔 재료를 넣고 다시 끓기 시작하면 약 3분간 바글 바글 끓여 주며 불순물을 걷어 줍니다. 2분정도 끓었을 시점에 맛을 살짝 보시고 싱거우면 맛소금 1/3스푼 정도를 추가하세요. 아마 왼만큼 간을 쎄게 드시는 분 아니면 싱겁지는 않을 거에요.
살짝 짭짤~ 해야 밥에 말앗을때 정말 잘 어울립니다.
3분이 완전히 끓은 다음 후추 2꼬집을 넣어 주세요.
어디 내놔도 손색없는 맛으로 정말 맛있게 집에서 즐길수 있는 얼큰한 짬뽕밥~~ 완성!!
팁-주의사항
1. 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
2. 사진 설명만으로 다소 이해하기 어려우신 부분은 동영상 참고 바랍니다.
3.동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~

등록일 : 2020-04-09 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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