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-향쿡HyangCook

양념보쌈 만들기/쫀득쫀득한 수육/참나물 겉절이

쫀득쫀득한 양념보쌈과 새콤달콤한 참나물 겉절이 해드세요~^^
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
# 삼겹살 핏물 빼기
1. 먼저, 삼겹살(1.3kg) 핏물을 빼주세요
#보쌈 삶기
1. 핏물을 다 빼고 나서 고기를 삶아볼게요
2. 향쿡은 냉장고에 있는 짜투리 야채를 넣어줄거에요!
3. 파뿌리4개와 대파1대 퐁당해주세여
4. 생강 3쪽 퐁당
5. 양파 반쪽을 넣어주세요
6. 마늘 8알 퐁당
7. 작은 무 1/3정도 넣어주세요
8. 사과 2쪽 퐁당
9. 핏물 뺀 고기를 넣고~
10. 식초 2스푼 넣고
11. 월계수잎 2장도 퐁당해주세요
12. 40분정도 삶아주세요!
13. 끓기 시작하면 중불로 해주세요~
#양념 만들기
1. 보쌈을 삶은 동안 양념을 만들어볼게요!
2. 수제 생강청 3큰술
(생강청 선물 받은것이 있어서 사용했어요)

팔각이나 정향이 없이도 쫀득하고 달콤한 수육을 만들어보세요!

3. 간장 4큰술
4. 굴소스 1큰술 넣어주세요!
5. 후추 조금 (적당히 넣어주세욥)
6. 물엿 3큰술
7. 설탕 1큰술 넣어주세요
8. 맛술 2큰술을 넣고!
9. 양념을 잘 저어주세요
#고기에 양념 졸이기
1. 40분정도 삶은 고기를 건져내고~
2. 야채도 건져주세요!
3. 국물을 약간 남기고
4. 다시 고기를 넣고 만든 양념장을 붓고~
5. 20분정도 끓이면서 졸여주세요!
6. 한번씩 뒤집어주세요~
7. 이제 다 되었어요!
8. 한김 식힐 동안 야채 겉절이를 준비할거에요
# 참나물 겉절이 만들기
1. 양파를 얇게 채썰어주세요
2. 그리고 찬물에 한번 헹궈주세요
3. 빨강 파프리카를 얇게 채썰어 놓고~
4. 참나물도 씻어저 준비해주세요!
(참나물 씻는 장면을 못찍었어요ㅠㅠ)
참나물도 씻어놓고~ 이제 고기를 썰어볼게요!
5. 이제 참나물 겉절이를 만들어볼게요!
6. 볼에 마늘 1큰술
7. 간장 2큰술
8. 매실청 2큰술넣고
9. 설탕 1큰술
10. 슬쩍 빻은 깨 1큰술 넣고
11. 식초 2큰술
12. 고춧가루 1큰술 반
13. 참기름 2큰술넣고~
13. 다음 야채를 넣고 무쳐주면 참나물 겉절이 완성!
마지막으로 썰어놓은 고기와 야채를 담아주면 완성!
냉장고 짜투리를 이용한 돼지고기 수육 꼭 만들어보세요!
팔각이나 정향 없이도 쫀득하고 달콤한 수육 너무 맛있어요~!

등록일 : 2020-01-28 수정일 : 2024-03-01

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-향쿡HyangCook

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