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요리조이

맑은 소고기 무국

음식은 냄새로 먼저 먹고 그 다음은 눈으로 갑니다 정성 가득 담아서 우려낸 진한 육수 향이 찐하게 났어요 육수 색도 너무 예쁜 소고기 무국 식욕이 저절로 나옵니다 매운 양념장은 뽀너스입니다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 사태를 상온에 잠시 꺼내서 준비합니다 (양지가 있으면 양지를 준비합니다)
다시마 1장 중멸치 한줌을 준비합니다
남비에 참기름 1T를 넣고 센불에 볶아주세요
고기를 앞뒤로 코팅한 후 물을 넣고 다시마 1장 중멸치 한줌을 넣어 센불에 끓여 줍니다
양파 1/2개 표고버섯을 넣어 주세요
브로콜리 심을 넣어 주세요
센불에 푹 끓여 주세요
30분 이상 끓여주세요 약불로 줄이고 좀더 끓여주세요 (고기를 오래 끓이면 국물맛은 좋은데 고기는 맛이 없어져요
무를 납작하게 썰어 주세요
참기름 1t를 넣고 센불에 무를 볶다가 불을 끄고 고기 넣고 끓인 육수를 부어 주세요
맑은 물만 넣어 주세요
무를 넣은 국물이 끓으면 불을 꺼요
대파를 채썰어서 준비합니다 고추가루 1T 다진마늘 1T 간장 1T 참기름 1T를 넣고 매콤한 양념장을 따로 준비해 주세요
고기를 건져서 납작하게 썰어 주세요
국물에 고기와 대파를 넣고 양념장을 따로 준비해 개인적으로 넣어주세요
팁-주의사항
양념장을 따로 준비해 주세요

등록일 : 2020-01-24 수정일 : 2020-01-26

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레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#소고기#무국#명절#맑은#국물
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