버섯육개장

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보동

버섯육개장

버섯을 이요아여 맛있고 얼큰한 버섯육개장을 만들어봤어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 불고기용
100g 구매
느타리버섯
100g 구매
고사리
100g 구매
대파
1/3뿌리 구매
물
4컵 구매
국간장
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
포도씨유
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는 핏물을 제거해주세요.

저는 냉동이라 물에 담가 핏물을 제거했지만 냉동이 아니라면 종이타월로 눌러 핏물을 제거해주셔도 되요

볼에 고춧가루 참기름 포도씨유를 넣고 섞어 고춧가루를 살짝 불려주세요

고춧가루 2큰술, 포도씨유 1/2큰술, 참기름 1큰술

그 후 나머지 양념을 섞어주세요

국간장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 다진마늘1/2큰술, 고추장 1/2큰술

느타리버섯은 가늘게 찢고 고사리는 2번 잘라 너무 길지 않게 해주세요.

대파는 6cm길이로 채 썰어 끓는 물에 데쳐 아린 맛을 제거해주세요.

볼에 쇠고기와 버섯 고사리를 담고 양념을 넣어 버무려주세요.

버무린 재료를 냄비에 넣고 물을 부어 끓여주세요.

중불

중불에서 30분간 끓인 뒤 재료들이 푹 익으면 소금으로 부족한 간을 마춰주시면 완성.

중불

: 육개장은 시간을 충분히 두고 끓여야 재료들이 푹 익고 맛이 잘 어우러져요. 좀 더 매콤하게 즐기려면 참기름 대신 고추기름을 넣어 양념해보세요.

버섯육개장 관련 상품

등록일 : 2019-04-26 수정일 : 2019-04-26

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블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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댓글 1

#육개장 #버섯 #버섯육개장 #얼큰 #매콤

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