코다리조림 / 코다리찜 만드는 법

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아랄랄라

코다리조림 / 코다리찜 만드는 법

내장을 뺀 명태를 반건조 시킨 코다리!!

쫄깃한 식감으로 조림이나 찜으로

많이 만들어 먹는 재료입니다

코다리찜 레시피 가져왔습니다 :D

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

코다리
3마리 구매
무
1/3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
진간장
1/3컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[계량]

큰 술 - 밥숟가락 계량
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쫄깃한 살이 매력적인
코다리찜 만들기 ♬♪

· 코다리는 깨끗이 씻어
(배 부분을 신경 써서 씻어주세요)

가위로 지느러미 부분을 잘라내줍니다
(아가미, 등, 꼬리, 배)

· 손질된 코다리는
3~4등분 해 줍니다

(칼로 자르기 힘드신 분들은 가위로 잘라주시면 됩니다)

※ 양념
【 고춧가루 4 큰 술, 진간장 1/3컵 (8 큰 술), 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간 】

-밥숟가락 계량

-종이컵 계량

(입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

무 큼직하게 잘라주고

대파도 큼직큼직하게 썰어줍니다

· 냄비에 무를 먼저 깔아주고 코다리를 올려줍니다

· 양념장을 얹어주고
대파와 취향에 따라 청양고추를 2~3개 넣어준 뒤
물 2컵(종이컵 계량)을 넣고 끓여줍니다

- 저는 쌀뜨물을 넣어줬어요

※ 양념장은 2/3만큼만 먼저 넣어주고

남은 양념장은 나중에 간 보면서 추가로 더 넣어주시면 됩니다 :)

· 무가 충분히 익을 때까지
졸이면서 끓여주면 완성입니다 :)

-간을 보고 싱거우면 액젓으로 간 해주세요

쫀득한 살과
매콤 달콤한 양념이 맛있는
코다리찜

: 코다리조림 만드는 법
1. 코다리와 채소를 손질해준다
2. 냄비에 무를 먼저 깔아주고 코다리를 올리고 양념을 얹은 뒤 물 2컵과 채소를 올려 끓여준다
※양념 : 고춧가루 4 큰 술, 진간장 1/3컵 (8 큰 술), 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간
3. 무가 충분히 익을 때까지 끓여준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2019-04-16 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

Miya~ 2019-12-09 23:56:25

레시피 보고 오늘 저녁 잘 해먹었어요

쉐프의 한마디2019-12-14 17:24:18

후기 감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

유안맘79 2022-11-07 12:30:16

엄청 맛있고 쉬워서 좋아요

김희옥(준석맘) 2019-07-30 19:41:09

가족들이 넘 맛있다네요~~

쉐프의 한마디2019-07-31 16:42:40

감사합니다 :D 날씨 점점 더워지는데 더위 조심하시고 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

엄미연 2021-10-13 18:04:26

레시피보고했어요

잠자는대마왕 2020-05-07 18:37:01

잘먹었습니다

k..mi..k 2021-05-13 18:12:14

매운고추 많이 넣고 칼칼하게 조렸습니다 맛있게 되서 기분이 좋아요 감사합니다

댓글 4

#코다리 #코다리조림 #코다리찜 #술안주 #생선조림

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