Name: 매콤칼칼한 소고기대하 달래 된장찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대파 2뼘; 표고버섯 5개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 달래 2줌; 무 3cm; 갈매기살 5덩어리; 대하 5개 (새우); 멸치 1줌; 건새우 1줌; 북어포 2개; 다시마 1조각; 디포리 1개; 물 700ml; 된장 2숟가락; 고추장 1숟가락 (고추가루가능)

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송송이야

매콤칼칼한 소고기대하 달래 된장찌개 황금레시피

오늘은 된장찌개 레시피를 포스팅 할껀데요~

재료가 채소, 소고기, 대하가 들어간 육해된장찌개입니다:)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
2뼘 구매
표고버섯
5개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
달래
2줌 구매
무
3cm 구매
갈매기살
5덩어리 구매
대하 새우
5개 구매

[육수]

멸치
1줌 구매
건새우
1줌 구매
북어포
2개 구매
다시마
1조각 구매
디포리
1개 구매
물
700ml 구매

[양념]

된장
2숟가락 구매
고추장 고추가루가능
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 손질해줍니다.
대파, 양파, 표고버섯 기호에 맞게 잘라주시고요~
전 육수 낼 때 표고버섯의 몸통? 뿌리? 심지?를 넣었어요

냉장고에 갈매기살? 무튼 소고기가 있어서 함께 된장찌개에 재료로 넣어 줄 예정입니다.
소고기대하 된장찌개 황금레시피 어렵지 않습니다.

냄비에 육수 재료를 넣어 약불에서 중불로 끓여준 후에

육수낸 티백을 건져 낸 후에 된장과 채썬 무를 넣어줍니다.
(집에 있는 된장의 짠맛을 보고 기호에 맞게 넣으세요.)

육수가 끓는 동안 대하? 새우를 머리따고, 껍질 벗기고, 등에 내장 빼고, 칼집 넣어주세요.
(새우 또는 대하를 통으로 넣어도 되고, 칵테일 새우를 넣어도 됨)

소고기대하 된장찌개 황금레시피는 별거 없습니다.
육수낸 된장물이 끓으면 표고버섯, 대파를 넣어 준 후에
(재료를 그냥 다 넣어주셔도 됩니다.)

양파, 청양고추, 소고기를 넣어주세요.
(애호박이 있음 지금 넣어주심 됩니다.)

손질한 대하? 새우를 넣어 주신 후에
소고기대하 된장찌개 황금레시피에 재료들이 다 익었으면,

달래를 손질해서 넣어주세요.
(원래 달래는 흰뿌리 외에 초록색을 띄는 머리도 있는데요~
시장에서 할머니가 파는 달래는 초록 부분은 거의 없고, 뿌리만 있어서....
뿌리부분을 뿌악뿌악 씻어서 팔팔 끓는 소고기대하 달래 된장찌개가 끓은 후에
달래를 넣고, 뚜껑을 덮고 3분 정도 기다립니다.)
소고기대하 된장찌개 황금레시피의 포인트는 달래를 된장찌개에 넣고 끓이는거 보다는
끓여 놓은 된장찌개에 온기? 열기로 익혀주는거에요.

달래 손질법 레시피