Name: 건강한 반찬~표고버섯볶음 만드는 법(김진옥요리가좋다)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯 10개; 당근 1/5개정도; 양파 1/2개; 다진파 3T; 다진마늘 1/2T; 식용유 2T; 간장 3+1/2T; 미림 1T; 올리고당 1T; 후춧가루 소량; 소금 1/4T정도; 참기름 1/2T; 깨 약간

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김진옥요리가좋다

건강한 반찬~표고버섯볶음 만드는 법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
오늘은 건강한 반찬~표고버섯볶음 만드는 법 소개하겠습니다.
표고버섯볶음을 만들때는 살짝 데친후 양념후 볶아야
실패하지 않을수 있습니다.
굴소스가 있다면 간장양 조금 줄이고 굴소스를 소량 넣어도 맛있답니다. 당근생략가능합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 구매 10개

당근 구매 1/5개정도

양파 구매 1/2개

다진파 구매 3T

다진마늘 구매 1/2T

식용유 구매 2T

간장 구매 3+1/2T

미림 구매 1T

올리고당 구매 1T

후춧가루 구매 소량

소금 구매 1/4T정도

참기름 구매 1/2T

깨 구매 약간

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노하우 영상

동영상

조리순서Steps

1. 표고버섯10개는 가위로 밑둥을 잘라주세요~

2. 표고버섯을 끓는물에 넣고 1분정도 데쳐준후
찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐준후~ 물기를 살짝
눌러 줍니다.

3. 데친 표고버섯을 슬라이스해주시고요~
당근,양파 채썰어주세요~

4. 볶음팬에 썰은 표고버섯,당근,양파를 넣고요~
다진마늘1/2T.식용유2T.간장3T반.미림1T.올리고당1T. 후춧가루소량.소금1/4T정도를 넣은후 살살 버무려
10분정도 재워줍니다.

5.위 4번에서 재운 표고버섯에 물50ml를 넣고
중불로 켠후 3~4분정도 볶다가~

국물이 거의 졸때까지 볶아주세요~

6. 다진파3T를 넣고 1분정도 더 볶다가~
마지막에 참기름1/2T와 깨를 넣고 한번만 뒤적이면
완성입니다.

: 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 표고버섯은 데친후 미리 밑간을 한후 볶아주세요~
3.당근 생략가능합니다.

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등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도