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로즈현

강추! 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어새우볶음:D

같이 마트에서 장보다가 신랑이 오징어볶음이 먹고싶다해서 재료사서 만들어봤어요:D
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 흰다리새우 손질법흰다리새우 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
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▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
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양념 만들기.
*청주 먼저 담아 전자렌지 살짝 데운 후 양념 섞으면 잘 섞입니다.

전자레인지

양파 굵게 채썰고 느타리버섯 찢어 놓기.
양배추는 적당한 크기로 썰기.
콩나물 물에 흔들어 씻어 체에 받쳐두기.
오징어 가위로 다듬기.
몸통 반가르고 내장, 두 눈, 입 제거하기.
다듬고 물로 깨끗히 행구기.
익으면 쪼그라드는 것 감안해서 살짝 길게 자르기.
그물무늬 칼집내기.
*모양은 둘째치고 식감이 부드러워집니다.
마른오징어 찢어보신 분은 아시겠지만 가로결이라서 칼집내주면 더 부드럽습니다.
냉동새우살 준비.
오징어에 냉동새우살 넣고 양념넣어 버무려두기.
달궈진 팬에 식용유와 참기름 섞어 두르고 마늘향내기.
마늘향 올라오면 대파 넣고 볶기.
버무려둔 오징어와 새우 넣고 볶기.
새우가 살짝 녹아 풀리면 양파와 느타리버섯 넣고 볶기.
양파가 투명해지면 양배추 넣기.
오징어와 새우가 익으면 콩나물 얹어 골고루 섞기.
콩나물이 한 숨 죽으면 불끄기.
접시에 담아내고 깨뿌리기.

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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#오징어볶음#콩나물#해물찜#흰다리새우#냉동새우
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