닭다리스테이크

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아담여인

닭다리스테이크

특별한 날 근사하게 즐기는 스테이크

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
8개 구매
맛술
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
화이트와인
1큰술 구매

[가니쉬]

옥수수
1/2컵 구매
오이고추 혹은 피망
1/2개 구매
자색양파
1/4개 구매
버터
1큰술 구매

[소스]

마요네즈
1큰술 구매
홀그레인머스타드
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭다리는 발골을 해서 살코기 부위만 준비합니다.

닭다리살에 맛술, 소금, 흰후추를 넣어 양념을 합니다.

지퍼백에 담아 2~3시간정도 냉장 숙성시킵니다.

기름 살짝 두른 팬에 닭다리의 껍질부분이 팬에 닿도록해서 노릇하게 구워줍니다.

뒤집어줄때 화이트와인 살짝 뿌려 알콜이 증발할때까지 센불에서 구워주다가 약불로 옮겨 8~10여분정도 더 구워줍니다.

함께 곁들일 가니쉬로 옥수수알갱이와 자색양파, 오이고추 1/2개 준비했어요.
그때그때 집에있는 채소 활용하면 좋구요..
오이고추 대신 피망이나 색깔있는 파프리카 사용해도 좋아요.
각 채소는 적당 크기로 다진 후 버터 살짝 두른 팬에 구워줍니다.

스테이크용 소스로는 간단히 마요네즈 1큰술, 홀그레인머스타드 1작은술, 올리고당 1작은술, 소금, 후추 약간씩 섞어서 준비합니다.

닭다리스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-03-08 수정일 : 2018-03-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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#닭다리스테이크 #닭다리 #닭다리살요리 #기념일요리

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