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딸기망고chsiiii

해물 강된장과 새싹 비빔밥(강된장만 있으면 밥한공기 뚝딱이에요)

오징어, 새우를 넣어 해물 강된장을 만들고 새싹채소와 함께 비벼먹으면 한그릇 뚝딱할 수 있는 메뉴에요. 밥에 강된장만 비벼먹어도 훌륭하고요. 혼밥, 자취생에게 좋아요. 새싹 채소대신 상추만 넣어도 좋고요. 저는 어린잎 채소를 사용했어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비
→ 파 송송 썰기
→ 청양고추, 홍고추 굵게 다지기
→ 나머지 재료 깍둑썰기 (큐브 모양으로 썰기)
→ 기름 약간 두르고 다진마늘, 파 볶기
→ 마늘과 파가 익기 시작하면 오징어,새우,
맛술 넣어 볶기
→ 새우 색이 변하면 양파, 호박, 고추,된장, 고추장 넣어 볶기
→ 야채들이 익기 시작하면 육수 넣어 끓이기
→ 끓으면 두부, 설탕 넣어 국물이 자작할 정도로 센 불에서 졸이기
Tip. 마지막 간을 본 후 짠맛이 너무 강하면 설탕을 조금 더 추가해주세요. 많이 넣으면 달아져요. 짭조름한 된장의 맛이 있어야 해요.
밥에 새싹채소 올린 후 강된장을 따로 담아내면 해물 강된장 새싹 비빔밥 완성~!
팁-주의사항
1. 전 새싹채소 대신 어린잎채소를 준비했어요. 상황에 맞게 준비하시면 돼요.
2. 조갯살을 넣어도 좋아요.
3. 넉넉하게 만들어서 밥에만 비벼먹어도 맛나요.

등록일 : 2018-01-23 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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