닭곰탕 삼시세끼처럼 얼큰하게~

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순한낭자

닭곰탕 삼시세끼처럼 얼큰하게~

이제 날씨가 더워지면서 아이들 닭한마리 푹 고와서 챙겨주면 좋겠죠? 저희집은 삼계탕보다 푹 끓여서 닭곰탕 국물에 밥을 말아서 먹는것을 좋아하는데요. 이번에는 얼큰하게 칼칼하게 삼시세끼 레시피대로 만들어 봤습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭한마리
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대파
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물
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[닭고기무칠때 양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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일단 큼직한 닭한마리를 잘 씻어주세요.

저는 닭 껍질을 벗겨서 사용하는데요. 삼시세끼 닭곰탕도 껍질을 벗겨서 사용합니다. 물에 한번 끓여서 그물을 버리고 사용해도 됩니다

뭉쳐있는 기름기도 제거하고~~ 손질해서 잠시 물에 담궈주세요.

방송에서 닭곰탕은 양파와 마늘을 많이 넣고 푹 끓이는데요.
저는 황기와 대추를 넣고 끓였습니다.
이왕 먹으면서 원기보충 하라고~~

물에 담궜던 닭을 건져서 대파와 통마늘, 대추, 황기를 넣고 푹 끓입니다.
이렇게 물을 가득 채우면 분명 넘칩니다~~
그런걸 알면서 저는 또 욕심내어서 가득 채웁니다 ㅠㅠ

뽀얗게 끓여진 진국~~ 닭곰탕~~
거품을 제거하면서 1시간이상 푹 끓여줬습니다.
낮은불에 은은하게~

잘익은 닭을 한마리 꺼내서~
먹기 좋게 찢어볼까요?
뜨거우니 한김 식으면 하세요~~

먹기 좋게 찢어 주시고요.

대파와 청양고추를 준비해주세요.

고추가루와 고추가르는 취향에 따라 넣어주세요. 매콤하게 먹고싶으면 많이~~
저희는 매운걸 그렇게 안좋아해서~두스푼 넣었습니다. 다진마늘도 좀 넣고 파 듬뿍, 청양고추 한개 썰어 넣었습니다.

닭고기를 양념에 무쳐서 넣으니 닭개장처럼 즐길 수 있고요. 아이들 먹을것 조금 덜어놓고 나머지 어른들은 무쳐서 넣어서 먹으면 좋을것 같아요.

이렇게 끓여 놓으니 든든한데요 ㅋㅋ 잘익은 깍두기만 있음 굿인데 아쉽네요..
닭고기를 그릇에 담고 국물을 담으면 끝!

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등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 순한낭자입니다 ^^

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