Name: 부드러운 완자가 매력적인 새우두부완자탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 작은 1토막; 간장 1T; 소금 0.5t; 청양고추 1-2개; 파 약간; 후추 약간; 두부 1/2모; 새우 20-25마리; 쪽파 1줌; 소금 0.5t; 후추 0.3t; 달걀 흰자 1개; 찹쌀가루 1T; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 멸치 10-12마리

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yejib1112

부드러운 완자가 매력적인 새우두부완자탕

부드러운 두부와 고소한 새우로 만든 완자가 매력적인 새우두부완자탕입니다:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 작은
1토막 구매
간장
1T 구매
소금
0.5t 구매
청양고추
1-2개 구매
파
약간 구매
후추
약간 구매

[완자재료]

두부
1/2모 구매
새우
20-25마리 구매
쪽파
1줌 구매
소금
0.5t 구매
후추
0.3t 구매
달걀 흰자
1개 구매
찹쌀가루
1T 구매

[육수재료]

다시마 5cm x 5cm
1장 구매
멸치
10-12마리 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 지퍼팩에 담은 후

소주병이나 맥주병 등 무거운 것으로 살살 두드려가며 으깨주세요.

이렇게 대충 으깨진 새우살은

도마에 올려 놓고 한번 더 다져주세요.

두부는 면포에 넣어 물기를 쪽 짜주세요.

볼에 다진 새우, 두부, 소금 0.5t, 후추 0.3t를 넣어 잘 치대주세요.

그 다음 다진 부추를 넣고

달걀 흰자 1개, 찹쌀가루 1T를 넣어 잘 치대주세요.

이렇게 완자 반죽 완성입니다.

냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치를 넣어 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 더 끓여주세요.

약 15분 후, 육수 재료는 건져내고 나박나박 썬 무를 넣어 센 불에서 약 15분간 끓여주세요.

약 15분 후, 간장 1T, 소금 0.5t 넣고

끓어오르면 숟가락 2개를 이용해 완자를 만들어 넣어주세요.

완자를 다 넣고 중불로 줄인 후 완자가 잘 익을때까지 약 5-7분간 끓여주세요.

그 다음 청양고추, 후추, 파 넣어 한소끔 끓이면 완성입니다.

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등록일 : 2016-09-22 수정일 : 2016-09-22

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yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

#새우두부완자탕 #새우완자탕 #두부완자탕 #완자 #새우 #두부 #맑은국

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