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야옹22

맛있는 영양가득 정성가득 잔치국수

영양가득 국물속에 맛난 국수도 먹으니 일석이조
성장기 아들이 있어 자주하는 음식이지만 어르신들두 골고루 여양이 들어가 있어 이 잔치국수 한 그릇이면 건강잡고.영양잡고^^;;
전 소화가 잘되는 국수를 사용했습니다.
감사의 마음을 담아 부모님과 함께 만든 잔치국수 맛나게 드셔보세요^^;;
4인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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육수에 넣을 디포리, 멸치, 다시마 등을 씻어 준비합니다
물은 넉넉히 정수기에서 뜨거운 물로 바로 사용.
4인기준 1.5 물병 2개정도
재료를 넣고 육수를 우려내요
30분이상 끓였어요
마른표고도 한 번
씻어서 넣어요.표고가 불면 표고는 버리지 마세요
폭폭 충분히 40분이상 끓여주시고
불을 중불로 10분 더 설탕 넣고 끓여주세요
국간장 한 스푼, 화이트와인 두 스푼, 소금 한 숟가락 넣습니다
약간 간간하게 해요.국수 넣었을 때 싱겁지 않게요.마지막으로 설탕 한 스푼 꼭 넣으세요.
화이트와인
음식할 때만 쓰는데
비린내를 잡아주며 개운한 맛을 내는데 좋답니다^^;;
거품 올라옴걷어 버리시구요~다 건져버리면 육수가 완성됩니다.
냉동실에 있던 한우 해동후 사용했어요.
아까 육수에 넣었던 표고버섯이랑 불고기 양념(마늘.후추.참기름.간장.올리고당)해서 팬에 볶으심 됩니다.
팬에 잘 볶은 고기고명
소금 한 스푼 넣어줍니다
국수는 100도씨에서 끓은 물을 사용합니다
국수는 반정도 넣었어요
물 한 컵을 두 번에 나누어 물이 끓어오를 때 붓습니다.
찬물에 빨래빨듯 전분을 문질러 없애주세요
그런다음 얼음물에서 다시 헹구어줍니다
탱글탱글해진 국수면 완성된답니다.
국수를 건져 물기를 빼줍니다.
그릇에 국수를 담고 고명 얹고 육수를 담아내면 맛있는 잔치국수 완성입니다.
팁-주의사항
육수에 설탕 한 스푼 넣어주세요
식성에 따라 육수에 재료 첨가하셔두 좋아요
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등록일 : 2016-05-15 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

야옹22

평범한 주부예요.많은걸 나누고 공유히고 싶어요

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