Name: 주말엔 달래양념장에 잔치국수 호로록!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국수 1봉지 (900g); 부추(애호박) 조금; 당근 2개 (작은것); 파프리카 조금 (냉장고속); 달걀 1개; 소금 조금; 김가루 조금 (한장); 육수용멸치 1주먹; 다시마 적당히; 파뿌리 2개 (생략가능); 양파 1개; 황태대가리 2개; 국간장 1숟가락; 양조간장 1숟가락; 무 조금 (생략가능); 달래 3숟가락 (다진것); 고춧가루 2숟가락; 마늘 1/2숟가락; 양조간장 3숟가락; 매실청 1/2숟가락; 참기름 1숟가락; 참깨 솔솔

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환갑을꿈꾸는아줌마

주말엔 달래양념장에 잔치국수 호로록!!

주말에 간단하게 국수 한그릇으로

아이들과 함께 호로록

뭘 먹을까? 반찬은? 고민 뚝...

제철 달래로 만든 달래양념장 올린 잔치국수 어떠세요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[잔치국수재료]

국수 900g
1봉지 구매
부추(애호박)
조금 구매
당근 작은것
2개 구매
파프리카 냉장고속
조금 구매
달걀
1개 구매
소금
조금 구매
김가루 한장
조금 구매

[다시육수재료]

육수용멸치
1주먹 구매
다시마
적당히 구매
파뿌리 생략가능
2개 구매
양파
1개 구매
황태대가리
2개 구매
국간장
1숟가락 구매
양조간장
1숟가락 구매
무 생략가능
조금 구매

[달래양념장 재료]

달래 다진것
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
1/2숟가락 구매
양조간장
3숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

조리순서Steps

육수를 낼 거예요..
(황태구이 만들어 먹고 남은 황태 대가리,
쪽파김치 담그로 생긴 쪽파뿌리 생략가능 : 준비해두면 육수낼때 좋아요)

중불에서 끓이다가,
약불로 조절하여 30분이상 푹 육수가
우러나게 만들어 주어요.
국간장1, 양조간장2숟가락 넣어 주세요.

육수 만들면서, 야채를 손질 하면 된답니다.

달걀은 풀어서 얇게 부쳐 식힌후에
채 썰어 두세요..(다른 야채들도)
당근만 팬에 기름 두르고 소금조금 넣고
달달 볶아 준비 하세요.

다시육수와 야채 준비가 다 되면..
국수를 삶아 주세요..
물을 냄비에 넉넉하게 부어 끓여야 해요..
그래야 국수가 뭉쳐지지 않는답니다.
이때, 끓으면 찬불 한컵을 넣으면
국수 식감이 쫄깃쫄깃

먹을 먹큼 그릇에 담아 명을 올린후
육수를 부어서 드시면 된답니다.

김가루는 젤로 마지막에~~

냉장고속 야채들을 고명으로 올렸는데요..
식감이 조금 떨어지기는 했지만
파프리카의 달달한 맛이 좋았어요.

야채 먹지 않는 아이들과..
주말에는 간단하게 반찬걱정 하지 않고
잔치국수 한그릇 딱입니다..
요즘 제철 달래양념장으로..

: 잔치국수육수는 파뿌리가 아니면 대파흰부분쪽으로, 황태 대가리가 들어가면
더 진하고 구수한 육수가 된답니다.
무가 냉장고에 있다면 무를 조금 넣어 주어도 좋아요..

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등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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