Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,227
상품목록
main thumb
오늘의요리

매운 등갈비찜

오늘은 쫄깃한 돼지 등갈비로 매콤한 돼지 등갈비찜을 만들어보았어요.

돼지고기는 살이 찌기 쉽고 몸에 좋지 않을것이라는 편견이 있는데요~ 적당히 섭취해 주는 돼지고기는 약이 된답니다~^^ 돼지고기에는 비타민 B1, 비타민F, 철분, 불포화지방산등이 풍부해 뇌혈관질환, 동맥경화, 빈혈, 피로회복 등에 도움이 된다고 해요.

영양듬뿍 맛있는 등갈비찜 드시고 이번 한주도 행복하고 건강하게 보내세요~^^
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 찬물에 1-2시간 정도 담구어 핏물을 제거해 주세요.
양념장 재료들(배 1/4개, 키위 1/2개 마늘 3-4톨, 대파 10cm,고춧가루 5큰술, 진간장 7큰술, 고추장 2큰술, 올리고당 3큰술, 청주 1큰술, 생강가루 약간, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간)을 믹서기에 넣어 곱게 갈아 준비해주세요.
청주 1/2컵(100ml),물 5컵(1L), 청양고추 1/2개, 통후추 1/2큰술, 그리고 핏물이 제거된 등갈비를 넣고 센불에서 끓이다 물이 끓기 시작하면 15분정도 더 삶은 후 찬물로 한번 헹구어 준 후 양념장을 넣고 잘 버무려 준 후 4시간정도 냉장보관해 양념이 잘 배이도록 해주세요. 등갈비를 삶았던 육수는 2컵(400ml, 종이컵기준)정도 남겨두어주세요.
당근은 큼직하게 썰어 모서리가 없이 둥글게 다듬고, 양파는먹기좋은 크기로 자르고, 대파 10cm와 청양고추 1/2개는 어슷썰어 준비해주세요. 알밤은 깨끗이 손질해주세요.

당근 손질법 레시피​

재워둔 등갈비는 냄비에 소갈비를 삶았던 육수 2컵과 함께 넣고 중불에서 중간중간 저어가며 30분정도 끓여주세요.
마무리로 양파, 알밤을 넣고 중불에서 10분, 어슷썬대파와 청양고추 1/2개를넣고 약불에서 국물이 자작하게 졸아들때까지 한소끔 더 끓여완성해 주세요.
팁-주의사항
고기를 재울때 키위를 조금 넣어주시면 육질이 부드러워져요. 키위를 너무 많이 넣으면 단백질을 분해하는 성분이 있어 고기가 쉽게 부스러질 수 있으니 주의해주세요.

등록일 : 2016-01-18 수정일 : 2016-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

카카오스토리, 인스타그램 등 SNS를 ..
요리 후기 2

노아화평한나 엄마 2017-06-02 10:49:36

벌써 3번이나 해 먹었네요. 가족들이 정말 좋아해요.  

쉐프의 한마디2017-06-02 10:49:36

댓글 남겨주셔서 정말 감사드려요 😍❤️

공수레공수거 2017-06-07 16:21:32

전 치즈떡 넣어서 맛있게 해서 먹었어요 ^^ 

댓글 0
파일첨부
#등갈비#등갈비찜#매운등갈비찜#단백질#돼지고기#동맥경화#빈혈#치매#피로회복#손님초대요리#집들이요리#메인요리
장조림 맛보장 레시피
더보기
황태채볶음 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
명란파스타 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
양배추쌈 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.