Logger Script
12,392
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지의 경상도식 무국

늘 맑고 개운하게 끓였던 무국을
고추가루를 이용해 칼칼하고 시원한 경상도식 무국으로 만들어보았어요^^
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 나박하게 썰어 준비해주시고
표고버섯과 양파는 채썰어줍니다~
청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어 주시거나 다져서 준비해주세요~
콩나물은 통째로 씻어 넣어주셔도 상관없지만
좀 더 깔끔한 국의 비주얼을 위해 머리를 떼어내고 준비해보았어요ㅎㅎㅎ
소고기의 어느 부위라도 상관없지만
심술이는 국물맛이 깊고 육질이 부드러운 치마양지를 준비했네요~
냄비에 참기름을 두르시고
소고기를 넣어 볶아줍니다~
소고기의 표면이 갈색으로 변하기 시작하면
양파와 무를 넣고 함께 볶아주세요~
고추가루 2큰술을 넣어 볶아주시는데요~
이때 고추가루가 타지 않도록 주의해주세요~ㅎㅎㅎ
물을 붓고 무가 투명하게 익어갈때
표고버섯을 넣어줍니다~
국간장으로 향과 색을 내주시고
소금, 후추가루로 간을 맞춰주신 다음
다진마늘 1큰술을 넣어주세요~
재료들이 다 익었다면
콩나물과 청양고추, 대파를 넣어 한소큼 끓여냅니다~
팁-주의사항
소고기를 볶으실때엔 참기름을 넉넉히 부어 고기의 표면이 코팅이 되듯 만들어주신 다음
중간불에서 볶아주시면 눌어붙지 않고요~
콩나물을 넣으신 다음에는 뚜껑을 아예 열고 끓이시거나
콩나물을 넣자마자 뚜껑을 닫아 익히셔야 비린내가 나지 않는답니다^^

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

박현아12 2016-02-02 03:52:48

콩나물이 없어..다른 야채 (당근) 넣어 먹었어요...잘 먹었습니다. .감사^^ 

쉐프의 한마디2016-02-02 16:59:39

맛있게 드셨다니 정말 감사해요~ㅎ 계절에 정말 잘 어울리지요^^

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피