Name: 쌀쌀한 날에 어울리는 시원한 대구탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생대구 1마리; 멸치육수 3컵; 붉은고추 1개; 청양초 2개; 미나리; 대파; 마늘 약간; 검은콩 두부 1/2모; 간장 4숟가락; 고추가루 2숟가락

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저녁노을

쌀쌀한 날에 어울리는 시원한 대구탕

쌀쌀한 날에 어울리는 시원한 대구탕입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

모든 재료는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

멸치 육수 3컵 정도 만들어 준다.

딱딱한 무를 먼저 넣고 끓이다 대구와 두부를 넣는다.

마지막에 썰어 둔 채소를 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도