Name: 양배추김치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 1/4개; 굵은소금 1큰술; 토마토 2개; 당근 1/5개; 양파 1/3개; 깻잎 10장; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진파 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 생강가루 1t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,830

강철새잎

양배추김치 만들기

아삭아삭한 식감의 양배추김치!! 굵은소금에 절인 양배추의 아삭함에 라면이랑도 어울리고 고기랑도 어울리는 양배추김치입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4개 구매
굵은소금
1큰술 구매
토마토
2개 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/3개 구매
깻잎
10장 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강가루
1t 구매

노하우

조리순서Steps

양배추김치에 토마토도 함께 넣어 주려고 토마토도 준비했습니다.
그리고 집에 있는 깻잎이 있어서 깻잎도 활용해서 넣어 주고요.
토마토, 깻잎, 대파, 양파, 당근을 준비 주었습니다.

양배추는 씹는 식감을 위해서 깍둑썰기로 썰어서 굵은 소금에 일단 절여 놓았습니다.
절인 양배추는 소금기를 불에 깨끗이 씻어 주고 물기를 꼬옥 짜주에요.

준비한 각종 채소와 절여서 물기를 빼준 양배추에 이제부터 양념에 들어갑니다.
오히려 김치양념은 아주 간단합니다. 김장김치에는 들어가는 것이 많지만 간단하게 드실 김치라면 김치양념 간단합니다.
고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓, 설탕, 생강이면 충분합니다.

고춧가루 넣었고 다진마늘 넣었고 이제 생강을 다져서 넣어 주었습니다. 그리고 멸치액젓으로 간을 해주면 끝이지요!!!
이제 양념과 잘 섞이도록 버무려 주면 양배추김치 완성입니다.

: 1~2시간 정도 절여 주시면 충분히 잘 절여 집니다. 너무 오래 절이게 되면 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 1시간에서 2시간이면 충분하게 절여서 아삭한 식감의 양배추김치를 드실 수 있어요.
멸치액젓 말고 까나리액젓도 가능하고 새우젓도 가능합니다. 설탕보다는 매실액기스가 훨씬 감칠맛을 내어 주고요. 상큼한 맛을 추가하시고 싶으시면 식초 1큰술 정도 넣어 주시면 바로바로 드실 수 있는 느낌의 김치가 됩니다.

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

hanat 2016-01-21 20:32:17

자세한설명 감사합니다 참고해서 넘 잘만들어진거같아요!

#양배추김치 #양배추 #김치양념 #멸치액젓 #새우젓 #까나리액젓

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(25)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.9(22)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(22)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)