Name: 냄새없는 매콤한 간장닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1kg; 조림 감자 3개; 양파 1개; 대파 1개; 당근; 월계수잎 5장; 통후추 1스푼; 당면 (불린것); 물 500ml; 간장 70ml; 매실액 2스푼; 올리고당 2스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 1스푼; 참기름 2스푼; 굴소스 2스푼; 맛술 2스푼; 청주 2스푼; 고춧가루 2스푼; 통깨 2스푼; 청양고추 3개; 건고추

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러블리다담

냄새없는 매콤한 간장닭볶음탕

양념 레시피만 알면 만들기 쉬운 간장닭볶음탕입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
70ml 구매
매실액
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
통깨
2스푼 구매
청양고추
3개 구매
건고추
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노하우

조리순서Steps

닭은 미리 월계수잎과 통후추, 그리고 청주 2스푼을 넣고 삶아주세요. 닭 특유의 잡내를 미리 제거하기 위해서에요.

야채는 당근과 감자 당근 정도만 넣었어요. 이때 감자는 조림감자를 사용했는데, 큰감자 2개정도 넣으면 될것 같아요.

전 매콤한 양념을 선호하는 편이라, 청양고추와 건고추를 넣었어요. 건고추는 기호에 맞게 생략하셔도 되요. 그리고 양념은 30분정도 냉장고에서 숙성시켜주세요. 냉장고에서 미리 만들어놓은 상태로 숙성시켜놓으면 매운 양념맛이 잘 베이더라구요.

미리 삶은 닭과 양념, 그리고 야채, 물을 냄비에 담고 끓여주세요. 이때 양념에 버무린 상태로 몇시간 정도 재워주면 양념이 살코기 사이로 잘 베이게 되는데, 반나절정도 재워주면 더 맛있게 드실수 있어요. 그렇지 않으시면 바로 끓이셔두 되구요.

감자와 양파가 익으면 불린 당면을 넣고 센불에서 끓여주세요. 불린 당면의 상태에 따라서 익는 속도가 다르기 때문에, 당면 익힘 상태를 확인하면서 완성하세요.

완성된 닭볶음탕 위에 통깨가루와 파채를 올려주면 끝~

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

포토 리뷰 2

요리 후기 6

다_현 2021-01-02 12:31:16

레시피 미쳤습니당 ㅋㅋㅋ양념 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠ 근데 제가 물을 넘 많이 잡아 거의 1시간을 끓인거 같아요 덕분에 살이 잘 발라지지만용 ㅎㅎ 아 참고로 저는 그냥 소주만 넣고 끓였어요 ^_^ 감사합니당 레시피 ♡

쿄나앙 2018-08-17 18:55:45

오늘 처음으로 간장 닭도리탕 해봤는데 매콤하니 맛있네요 닭도리탕 매일 실패했었는데 간도 딱맞고 남편이랑 같이 해먹을려 했는데 밥 먹고 온다네요 혼자 맛있게 먹었어요^^

하회선 2021-08-01 15:12:50

양념이 넘 맛있다고 잘 먹었어요~이 레시피로 두부조림해서 먹어도 맛있을것 같아요~~감사해요~

wish_Yoon 2024-01-10 19:10:53

남편에게 칭찬 받았어요ㅎㅎ 넘 맛있게 잘 먹었습니다!

노아세 2019-03-19 18:22:40

와우~ 맛있는 닭볶음탕 완성^^ 고맙습니다..

빅토리 진~✌ 2021-08-28 16:37:59

쉽고 맛있어요!!

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