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밤곰이맘

꽁치 통조림 김치찌개

비린맛없이 깔끔한 꽁치 통조림 김치찌개 레시피를 소개합니다~!
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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무, 다시마, 양파껍질, 마른표고를 넣고 육수를 만들어 보겠습니다.
대파뿌리가 있다면 같이 넣어도 좋아요.
이제 김치를 준비해 줍니다.
김치는 1/4포기 정도 준비했어요.
채에 올려준뒤 위에 뜨거운 물을 부어서 통조림의 을 씻어주겠습니다.
뜨거운 물을 부어주면 살도 더욱 단단해진다고 합니다.
물이 끓기시작하면서 다시마는 꺼내주세요.
찐한 육수가 완성되었습니다.
김치를 넣고 육수를 자작하게 부어서 김치를 먼저 끓여줄께요.
김치는 푹 끓여야 깊은맛이 나더라구요.
여기에 설탕을 반스푼!!
김치의 신맛이 강하면 설탕을 넣어주시고 덜익은 김치라면!!
식초를 넣어주세요.
김치의 깊은 맛이 나도록 푸욱 끓여준다음 꽁치를 넣어볼께요.
양파도 반개정도 같이 넣어주세요. 이제 비린맛을 잡아주어야 겠지요.
다진마늘 1스푼 넣어줍니다.
생강술 1스푼 넣어주었어요.
그것도 없다하시면 그냥 청주, 또는 소주1스푼 넣어주세요.
김치의 깊은맛을 더해줄 김치국물을 1국자 더 넣어주었어요.
집집마다 김치맛이 다르니까 요건 드셔보시고 적당히 넣어주세요.
약간 싱거워서 국간장도 1 추가했어요.
칼칼한 맛을 더해줄 고추가루도 1스푼 추가 해주었습니다.
대파듬뿍넣고, 여기에 고추도 듬뿍 넣어주었어요.
야채육수로 국물맛도 깔끔한 꽁치통조림 김치찌개 완성되었습니다.
팁-주의사항
오늘육수에는 멸치가 들어가지 않아요!! 요리할때 대부분 멸치육수를 많이 사용하지만 오늘은 주제료가 꽁치이기 때문에 멸치는 빼고 야채육수로 만들어 보았습니다.
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등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

동이나라 2017-09-08 13:28:02

아주 맛있게 되었어요.감사^^ 

이명자 엘리사벳 2017-01-11 18:53:25

김치대신에 삶은 시래길를 넣고 된장과 간장으로 간을 해서 끓였더니 그런대로 맛나게 먹었습니다.  

댓글 1
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