건가지 파스타

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퀸앨리스

건가지 파스타

건가지 나물 양념에 볶은 파스타가 너무 맛있는 건가지 파스타입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일단 건가지를 불려야해요. 아주 푹 시간 되면 중간 중간 물도 갈아가며 불립니다.(전날 불려둬도 좋아요.)
먹기 좋게 잘라둬요. 파도 썰어두고요. 도마위에서 가지위에 마늘넣고 국간장 넣고 조물조물 해두세요

파스타를 삶아야죠. 100g에 1리터 이상의 넉넉한 물을 끓여주고 면과 소금을 조금 넣어 줍니다.

면은 10분쯤 삶으면 된는데 대략 7분쯤 됐을때 얼른 옆에서 팬 달궈요 기름 두르고 마른 고추를 넣어요.

아까 도마위에 조물조물 해둔 가지 볶아요. 뻑뻑하면 옆에 면수 좀 넣어 줍니다.

옆에서 끓고있는 면을 바로 건져 가지볶던 팬에 넣어 줍니다. 파도 넣고요 뻑뻑하면 또 면수 한국자 부어요 부족한 간은 소금으로해요.

참기름 좀 두르고 그릇에 담습니다.

건가지파스타 관련 상품

등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2015-05-20

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http://blog.naver.com/atta_i

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