소갈비찜 만들기

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각설탕식구들

소갈비찜 만들기

가장 인기있는 음식이 소갈비찜이 아닐까 싶은데요~~ 어제 아들 생일이어서 미리 소갈비찜을 만들어 생일 상차림에 올려봤어요 역시나 갈비 싫어하는 사람은 없나봐요 얼마나 맛있게들 먹는지~~압력솥을 사용했는데 갈비찜이 확실히 빨리 되고, 쫀득쫀득 맛도 아주 좋았어요. 그럼 소갈비찜 맛있게 만드는법 보실까요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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갈비는 물에 담궈 3~4시간 핏물을 빼 주세요

야채도 적당한 크기로 썰어주세요

핏물을 제거한 갈비의 기름을 때어내고 칼집을 넣어 끓는 물에 삶아주세요

압력솥에 갈비를 담은 후 간장 1컵, 맛술(청주) 1/2컵, 설탕 3큰술, 올리고당 5큰술, 소금 2큰술, 양파즙, 마늘, 배즙을 고루 섞어 갈비에 넣어주세요

뚜껑을 덮고 센 불에서 익힌 후 김이 빠지면

야채를 넣고 한번 더 찜을 해 주세요

이때는 너무 오래 익히면 고기가 무를 수 있으니 끓으면 바로 불을 끄고 추를 돌려 김을 빼주면 맛있는 갈비찜이 완성이랍니다... 갈비찜 국물을 조금 많이 만들고 싶을때 소금을 조금 넣은 물을 1컵 정도 더 넣으면 국물 간도 잘 맞고 조금 넉넉하니 좋으실거에요

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2014-08-22 수정일 : 2015-06-03

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각설탕식구들

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

파워 준서건하맘 2015-07-11 21:41:46

남편이 레시피보고 만들었어요 단호박은 오븐에 구워서 했는데 맛있네요 레시피 쉬워서 좋아요

댓글 0

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