소고기고추장찌개, 콩자반

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예예

소고기고추장찌개, 콩자반

애들이 커가면서 아침이면 늘 상을 두번씩 차리는데.. 신랑이 늦게 일어나는 날은 세번도 차리는 날이 있네요.. 살면서 이제는 이것도 익숙해져서 괜찮은데 첨에는 얼마나 귀찮고 힘들던지..그래도 따뜻하게 새벽밥 지어 먹여 다들 내보내면 제맘도 든든하고 보람이 있답니다~~

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기고추장찌개 재료]

[콩자반 재료]

콩
2컵 구매
설탕
2숟갈 구매
간장
10숟갈 구매
올리고당
4숟갈 구매

[소고기고추장찌개 양념]

설탕
1숟갈 구매
다진마늘
2숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
다시마 우린물
6컵 구매
고추장
4숟갈 구매
국간장
구매
소금
구매

[콩자반 양념]

다시마우린 물
4컵 구매
MSG
2숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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맛있는 한우고기를 고추장찌개에 넉넉하게 넣고 만들었답니다~~ 소고기400g에 설탕1숟갈, 다진마늘2숟갈, 간장4숟갈, 생강술2숟갈, 참기름1숟갈을 넣고 조물조물 버무려 양념이 베어들도록 한다음.. 달군냄비에 참기름을 살짝 둘러주고 고기를 달달 볶아주었답니다~

볶은고기에 다시마우린물6컵을 넣고 고추장4숟갈을 풀어넣은후 감자작은거 4개를 썰어 먼저 넣어주었어요~ 단단한 채소부터 넣는거 아시죵~

감자가 익으면 두부, 양파, 홍고추, 청양고추, 표고버섯을 넣어주고 간은 국간장과 소금으로 맞춰주심 되어요~~

콩은 2컵을 미리 자기전에 찬물에 담구어 충분히 불려두었다 아침에 삶아서 조리면 편하고 좋아요~~ 불린콩을 넉넉한 물에 소금약간을 넣고 푹 익도록 삶아준다음 찬물에 샤워를 시켜주고~~

조림장은 다시마우린물4컵에 간장10숟갈, 연두에센스2숟갈, 설탕2숟갈, 생강술2숟갈, 올리고당4숟갈을 넣고 중약불에서 천천히 조려주었어요~ 조림장이 조금 남게 되면 통깨 뿌려내면 완성이에요~~

그리고, 밥은 백미랑 부드러운현미를 섞어서 지었는데요.. 이때 밥물을 위에 콩삶은 물을 사용했어요~ 식구들 모두 깜쪽같이 흑미밥인줄 안답니다~~~ 현미의 콕콕 쌀눈이 잘 보이시죠??

소고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2014-03-20 수정일 : 2016-02-25

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