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각설탕식구들

두부 카프레제 & 멸치국수

오늘의 요리는 다이어트 음식으로 좋을만한 두부 카프레제, 멸치국수에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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가지와 토마토를 슬라이스해 주세요. 두부도 조심해서 옆으로 슬라이스해 주세요.
그릴 팬에 기름칠을 조금 하고 달군 후 가지에 줄무늬가 나도록 구워주세요.
냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마, 무, 대파를 넣고 끓여주세요.
진하게 재료들이 우러나면 간장과 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
소면은 꼬들꼬들하게 삶아 채반에 물기를 빼주세요.
두부 카프레제는 접시에 가지 - 토마토 - 두부 순으로 돌려가며 담고 향이 좋은 바질 한 잎 떼어 올려주었어요.
멸치국수는 면기에 소면 한 덩이를 넣고 멸치 다시물을 붓고 고명으로 무순과 고추를 올려주었어요.

등록일 : 2013-10-04 수정일 : 2015-06-10

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