묵은지 된장지짐 만들기

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밍밍뿡

묵은지 된장지짐 만들기

만들기도 간단 하지만 길게 지져 쭉~ 손으로 찢어 밥에 올리면 밥도둑이되요. 집에 묵은지를 방치해 두진 않으셨나요? 오늘은 꺼내셔서 묵은지 된장지짐이 어떨까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
청양고추
1개 구매
양파
조금 구매
파
조금 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
멸치가루
1/3스푼 구매
설탕
1/4스푼 구매
들기름
1스푼 구매
물
300cc 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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묵은김치와 야채를 썰어 주세요. 따로 마늘은 넣지 않아도 되요.

빨간양념의 묵은 김치를 된장으로 지지니 찬물에 헹궈 짠기를 빼주세요.

먼저 냄비에 물을 조금 넣고 들기름 한스푼을 넣어 지글 지글 살짝 볶아 주세요.

한번 볶아진 김치에 된장 1스푼을 넣어주세요. 된장은 집마다 다르니 양은 조절해 주세요. 전 콩살림 된장이 많이 짜지 않아 한스푼 그득 넣었어요.

이제 멸치가루도 1/3 스푼 넣어주세요. 가루가 없으시면 멸치를 넣어 주셔도 되요.

이제 감칠맛을 위해 설탕을 1/4스푼 조금만 넣어 주세요. 단맛을 줄인 자일로스 설탕이라 많이 달지 않아요.

이제 물도 300cc 넣어 주세요. 다시마 육수면 더 좋아요.

한번 끓으면 썰어 놓은 야채도 넣어~ 보글 지글~ 끓여 주세요. 묵은지의 아삭이는 맛과 된장이 들어가 구수~ 정말 따뜻한 밥에 김치 쭈욱~ 올려 먹음 이런 밥도둑도 없지요.

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등록일 : 2013-08-24 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minkyung0506

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포토 리뷰 4

요리 후기 14

미블리♡ 2020-04-05 12:09:21

집에 묵은 총각무김치로 했어요~ 국물 좀 잘박하게 해서 떠먹어도 맛있고 좋아요:)

울깜찍이 2023-12-11 19:11:40

많이 익어 어찌해야하나하다 이글을 보고 만들어봤어요. 어릴때 엄마가 해준 맛이 나네요 ㅋㅋ 다음에도 잘 부탁드려용

아이셋맘♥ 2025-08-07 10:11:22

너무 매운 김치라 물에 10분정도 담궜다가 사용했어요 멸치가루 없어 코인육수 사용.. 지인짜 맛있어요! 밥 잘 안먹는 아이도 2그릇 뚝딱하고 남편도 찌개나 찜보다 이게 더 맛있다네요ㅎ

해밀.^^ 2019-06-13 17:56:38

두번째 해먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다

대방 2018-02-28 06:18:51

초보인데 참맞있게먹었어요.어녑지않네요..

아보카도01 2018-05-18 22:08:20

맛있게 잘해먹었어요^^ 감사합니다

강여시 2021-06-20 11:19:24

정말 맛있어요 셰프님 감사합니다^^

KDWA 2022-07-11 10:22:46

맛있게 해먹었어요. 감사해요~~~

Ms. Simple 2022-02-08 18:11:30

맛있게 잘 만들어 먹었어요~

민우준네 2023-11-24 22:39:06

맛있는 레시피 감사합니다

딸기유곰 2020-03-20 18:13:40

이건 그냥 밥도둑이죠~~^^

정은영3 2017-06-30 14:00:37

맛있어요~밥 한그릇 뚝딱

산들산들♡♡ 2019-12-22 00:40:12

맛있게 먹었어요~

myokjang 2019-06-12 18:47:51

맛있었습니다 감사합니다

댓글 1

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