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카푸치노

봄동 소고기국, 봄동 달래무침 만드는 법

봄동이란, 노지(露地)에서 월동하여 잎이 결구(結球) 형태를 취하지 못하고 개장형(開張形)으로 펼쳐진 상태의 배추를 말하는데요. 달고 사각사각 씹히는 맛이 좋아 봄에 입맛을 돋우는 겉절이나 쌈으로 먹기 좋아요. 조금 두꺼운 배추지만 어리고 연해서 어떤요리든 잘 어울리는거 같아요~ 봄동으로 휘리릭 만들어본 봄동소고기국&봄동달래무침 만나보세요~~
아무나
조리순서Steps
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[봄동소고기국]
봄동은 깨끗이 씻어 잘라 준비해주시고 소고기도 먹기좋게 잘라 준비해주세요
냄비에 소고기, 청주를 넣어 볶아주세요~
물을 넣어 끓여주시고 중간중간 거품걷어주신후에 봄동을 넣어 주시고 파, 다진마늘을 넣어주시고 국간장을 넣어 간한후 소금을 넣어 간을 맞추어주면 완성!
[봄동달래무침]
봄동을 깨끗이 씻어준비해주시고 달래도 씻어 준비한 후 8~10cm길이로 썰어 준비해주세요.
양념 재료를 볼에 넣어 섞어주신후에 봄동, 달래를 넣어 섞어주신 후에 마지막에 깨소금을 뿌려주시면 완성입니다.
팁-주의사항
봄동구입요령 : 입이 시들지 않고 벌레가 먹지 않은 싱싱한 것이 좋고 잎이 크지 않고 노란색을 띄는것이 고소하고 달짝지근하다고 해요.
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등록일 : 2013-02-26 수정일 : 2015-04-24

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