매운돼지갈비찜

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민쿡스

매운돼지갈비찜

밋밋한 돼지갈비찜에 매운양념을해 알싸하게 화끈한 .매력만점 매운돼지갈비찜이 되었답니다 ~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청양고춧가루
3큰술 구매
고추장
1+1/2큰술 구매
청주
1+1/2큰술 구매
타바스코소스
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
매실액
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
양파간것
1/2컵 구매
갈은사과
1/2컵 구매
월계수입
2장 구매
통후추
5~6알 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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표고버섯과 다시마로 육수를 내서 물대신 사용 했어요 ~ 물을 넣어도 되고 하니 급할땐 물로 대체해도 되요..

돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거 해주고, 요리하기전 깨끗한 물에 헹궈 줍니다...

냄비에 갈비와 물, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여 내는데... 고기가 익을떄 까지 끓이는게 아니라 고시색이 투명하게 변하기 시작하면 물을 따라내고 헹궈 체에올려 물기를 빼줍니다..

양념재료를 모두섞어 준비 합니다...

돼지갈비에, 양념을 반 붓고, 감자, 당근등을 넣고 나머지 양념을 부어 주고 뚜껑을 닫고 조리시작

아이들이 갈비찜은 국물도 좋아해서 육수를 맛있게 끓여 넣고 만들면 국물에 밥도 비벼 먹고 하더라구요...

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2012-02-20 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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