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쿡라이프

도시락반찬 세트

저렴하고 알뜰한 도시락반찬 세트입니다~!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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시금치계란말이
시금치를 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다. 믹서기에 데친 시금치 + 물 1큰술을 넣고 시금치를 곱게 갈아 줍니다.
볼 하나에는 계란 2개를 깨어 소금 넣어 섞어 준비해 주시고 다른 볼 하나에는 계란, 시금치물 2 + 1/2큰술, 소금을 넣어 섞어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 키친 타월로 기름을 닦은 후 시금치 계란물을 붓고 2/3정도 익어 가면 돌돌 말아 줍니다.
돌돌 말은 시금치를 팬의 한쪽면에 놓은 다음 계란물을 붓고 다시 돌돌 말아 줍니다.
앞, 뒤, 옆면을 익힌 다음 식힌 후 한입 크기로 썰어 도시락통에 담아 줍니다.
어묵, 애호박볶음
애호박은 두께 0.5cm씩 썰어 줍니다. 어묵은 잘게 썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 어묵을 30초간 볶은 다음, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.
마늘향이 나기 시작하면 애호박, 간장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 두반장 1작은술, 물엿 1작은술, 설탕 1작은술, 멸치육수 1/4컵을 붓고 팬 뚜껑 덮고 조려 줍니다. 물기가 없을때 까지 조려 주세요. 반찬으로 담아 주시면 Ok.
두부조림
두부는 가로, 세로 약 1 ~ 1.2cm로 썰어 줍니다. 키친타월로 두부의 물기를 닦아 줍니다.
팬에 기름을 자작하게 붓고 두부를 넣어 다음 앞, 뒤, 옆면을 노릇하게 익혀 줍니다.
키친타월에 놓고 기름을 빼 줍니다.
팬에 간장 1큰술, 두반장 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다진양파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고추기름 2큰술, 고추장 1작은술, 재래간장 1/2작은술(재래간장이 없으시면 간장을 조금 더 넣어 주세요.), 설탕 1/2작은술, 물엿 1/2큰술을 넣고 끓어 오르면
두부를 넣고 윤기나게 조려 줍니다.
볶음밥
양파 1/4개, 애호박 5cm길이로 한토막, 잔파 3개, 당근 3cm 길이로 한토막 양파, 당근, 쪽파, 애호박은 잘게 썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶아 줍니다.
채소들이 다 익었으면 밥, 쪽파, 케찹을 넣고 볶아 줍니다. 이렇게 만들어 도시락통에 담으시면 Ok.
어묵볶음
어묵은 넓이 1cm, 길이 3cm로 썰어 줍니다. 마늘은 편으로 썰어 줍니다.
팬에 어묵을 넣고 40초간 볶아 준비해 줍니다. (어묵을 미리 살짝 볶아 주시면 양념이나 물에 끓여 넣는 과정을 할때 어묵이 푹 퍼지지 않고, 쫄깃쫄깃하게 드실 수 있습니다.)
팬에 고추기름 3큰술, 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
마늘이 2/3정도 익으면 어묵, 간장 1 + 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 물엿 1/2큰술을 넣고 간장이 없을때 까지 볶아 주시면 됩니다.

등록일 : 2011-03-18 수정일 : 2024-03-05

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