오징어무침과 충무깁밥

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오징어무침과 충무깁밥

쉽게만드는 김밥틀로 만드는 오징어무침과 무무침이 맛있는 충무깁밥만들기

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어작은것
2마리 구매
밥
3공기 구매
조미김
4장 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

[무무침 재료]

무
200g 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

[양념장]

고운고춧가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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볼에 양념장 재료를 넣어 양념장을 미리 만들어 주세요... 달콤한걸 좋아하시는분들은 올리고당이나 설탕량을 조금 더 넣어주세요... 올리고당이 없다면 올리고당 분량의 반을 넣어주시면 된답니다..

무무침은 식초와 설탕물에 밑간을 해주셔야 하는데요.. 먼저 식초,설탕,물을 같은 분량으로 잘 섞어주세요.. 설탕입자가 녹을때까지

무는 3mm 두께러 나박썰어서 준비하고

단촛물에 넣어 20~30분간 절여주세요...

다 절여지면 물기를 제거한 후 양념장의 반을 넣어 잘 버무려주시면 무무침이 완성

오징어는 껍질을 벗기고 배를 갈라 안쪽에 칼집을 넣어 주세요... 칼집 넣는 건 생략하셔도 좋은데요... 모양이 예쁘답니다.

끓는물에 살짝 데쳐서 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰고

남은 양념장 반을 넣어 잘 섞어주세요...

접시에 오징어무침과 무무침을 가지런히 소복하게 담아주시구요...

밥은 물의 양을 조금 줄여 고슬고슬하게 지어주시고 볼에 담아 살짝 한김 식힌 후 참기름,소금,통후추를 넣어 잘 버무려주세요...

충무김밥은 균일한 두께로 맛있게 싸는게 가장 중요한데요... 단올에서 판매하는 쉽게 만드는 김밥틀 어린이용을 이용하면 균일한 두께의 충무김밥을 쉽게 만들 수 있답니다.. 딱 손가락 굵기라 먹는데도 불편함 없이 아주 맛있게 드실 수 있어요..

참기름,소금,통깨에 잘 버무린 밥을 쉽게만드는 김밥틀 어린이용에 골고루 잘 넣어주세요...

뚜껑을 덮어 동그란 모양을 만들어 조미김 1/2쪽에 놓고 돌돌 말아주세요...

요렇게 예쁘게 돌돌 말아진답니다... 충무김밥 살때 불에 살짝 구운김에 싸셔도 맛있지만 조미김에 싸서 드시면 훨씬 맛있답니다... 가족들 먹는건데 이왕이면 더 맛있게 먹을 수 있어요...

오징어무침 관련 상품

등록일 : 2010-05-23 수정일 : 2016-02-02

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