남녀노소 맛있게 먹을수 있는 간장찜닭

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시연맘

남녀노소 맛있게 먹을수 있는 간장찜닭

간장양념으로 해서 텁텁함이 전혀 없고 깔끔한 간장찜닭!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장찜닭 양념(숟가락 계량)]

간장
8스푼 구매
설탕
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
2.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭은 찬물 넣고 월계수입 4장 넣고 삶아주세요! 반정도만 익으면 건져주세요! 삶았던 물은 다 버리세요.

야채는 당근,감자,양파 먹기좋은 크기로 준비해 주시구요! 닭을 넣고 물을 1컵 반 정도 넣고 감자와 당근을 넣고 양념을 넣어주세요!

뚜껑을 덮고 끓여주세요. 중간중간 잘 섞어주면서 끓여주세요. 당근과 감자가 어느정도 익으면 양파도 넣어주세요!

풋고추 2개, 건고추 2개, 대파, 은행, 칵테일새우(생략가능)도 준비해 주세요

닭이 거의 다 익어가면 위에 재료들을 넣어주세요.

밑에 눌려서 타고있는 야채가 있을수도 있으니 깊숙히 까지 주걱으로 살살 저어주면서 익혀주세요!!

준비한 간장 양념이 반이 남았지요! 나머지 양념을 넣고 한번 더 익혀주세요! 요렇게 양념을 두번에 나눠 넣어야 간이 더 잘 베이고 맛있어요! 그리고 국물이 너무 없으면 안되요! 익힐때 국물이 많은거 같은데 라고 생각하시면 되요.

미리 물에 뿔려둔 당면을 넣어주세요! 당면은 금방 익기때문에 살짝만 뚜껑을 덮고 한번 익힌후 열어서 닭과 양념과 한번 버무린후 다시 뚜껑을 엎어서 마무리 해주세요.

: 간장찜닭을 할 때 초반에 양념을 다 넣지 마시고 반만 넣어주세요. (반은 나중에 넣을꺼에요!)

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등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tuddl22

sns

요리 후기 4

손석분 2017-06-08 18:21:39

오늘저녁때해먹었네요~ 정말맛있어요^^

공선생 2017-06-09 13:24:52

맛나네요~

추희정 2017-06-30 18:26:24

양념 반만 넣으라는 말이없어 다넣고 했냈는데 순서 내려오니 반을 나눠 넣으라네요 ㅡㅡ 아이와 먹으려구 고추는뺐는데 맛은 괜찮네요

댓글 12

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