생태찌개

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햇살이

생태찌개

찬바람이 불고 겨울이오면 생태가 제철이죠. 요즘 가을무가 참 맛있을때잖아요. 주말에 무를 듬뿍넣고 시원하게 끓여먹은 생태찌개예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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다시마와 멸치를 넣고 팔팔끓여 먼저 육수를 만들어주세요.

생태는 손질해두고 조개, 곤이, 미더덕도 조금 준비해주세요. 없으면 안넣으셔도 됩니다.

무와 두부는 나박썰어두고 홍고추는 어슷썰고, 버섯과 쑥갓도 다듬어 준비해두세요.

육수가 팔팔끓으면 멸치와 다시마는 건져내고 나박썰어두었던 무를 먼저넣고 한소큼 끓이다가 생태를 넣어어 끓이다 지저분한 거품을 걷어내주세요.

무와 생태를 넣고 미리만들어 두었던 다데기를 풀어주고 남은 야채들을 넣어주세요.

한소큼 끓여주다가 쑥갓을 올리고 싱겁다싶으면 소금을 약간넣고 마무리 하시면 됩니다. 생태는 너무 오래 끓이면 생태살이 금방 흩어져버리니 오래 끓이지는 마세요.

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등록일 : 2009-10-05 수정일 : 2015-09-24

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