257,275
main thumb
블레스그레이스

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블로그 통합검색 한달동안 1위를 했던 레시피에요 고추장의 질퍽대는 맛이 싫은 분들! 식당에서 파는 것처럼 칼칼하게 진한 매콤한 맛을 내는 닭볶음탕이에요 블로그에서 폭풍칭찬을 받았던 자신있는 레시피! 칼칼하고 질퍽대지 않고 중독되는 양념장이랍니다 제가 테스트해 본 결과 고추장2와 고추가루7의 국간장 5 마늘1 설탕2 비율이 가장 적절하더라구요 텁텁한 맛 없이 매콤하고 맛있는 양념장이 된답니다

고추장 2큰술 고추가루 7큰술 국간장 5큰술 마늘 1큰술 설탕2큰술은

※ 어디에도 없는 대박비율인데 본인이 개발한 것처럼 블로그에 포스팅하지 말아주세요
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 감자 3개
  • 대파 초록색 부분 20센티 4개
  • 청양고추 4개
    [양념장]
  • 고추장 2큰술
  • 고추가루 7큰술
  • 설탕 2큰술
  • 국간장 5큰술
  • 마늘 1큰술 아주 듬뿍
  • 1소주잔
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
블로그에서 핫한 반응을 일으켰던 닭볶음탕이니 믿고 따라해주세요!
파와 청양고추는 어슷 썰고 당근 감자는 큼직하게 썰어주세요
양파는 반을 자른 후 사각으로 썰어주세요
고추장2큰술 고추가루7큰술 설탕2큰술 국간장5큰술 마늘1큰술 넣고 소주잔으로 물1컵 넣고 섞어 주세요
간장은 국간장이에요
닭은 끓는물에 살짝 데쳐냅니다 끓기 시작하면 5분정도 데친 후 물을 버리고 찬물로 불순물을 씻어주세요
데친 닭을 깊은 팬에 넣고 소주 1컵을 부어줍니다 닭 잡내를 잡아줍니다
당근 감자를 넣어주고 중간에 양념장을 올린 후 물 800ml 넣어주세요 계랑컵이 없으면 재료 끄트머리 2/3 정도만 넣어주세요
강불에서 팔팔 끓어오르면 양념장을 섞고 강불과 중불 사이에서 익히세요
국물이 반으로 졸았을 때 감자와 닭이 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하세요
화력이 모두 다르니 물이 너무 많이 졸거나 닭,감자가 안 익었다면 물은 뜨거운 물로 추가하셔도 돼요
국물이 요 정도 있는 상태에서 대파 고추 양파를 넣습니다 국물 없게 조리는 건 비추구요 국물이 있게 졸여주세요
대파 청양고추 양파를 넣은 후 휘리릭 섞고 1분후 불을 끕니다
국물은 요 정도로 졸이면 돼요 아주 칼칼하기 때문에 국물이 있어야 밥도 비벼 먹고 맛있답니다
국물을 매콤 칼칼하게 먹을 수 있어서 맛집 식당에서 맛보는듯한 닭볶음탕 레시피 완성! 양념장이 황금 비율이랍니다
비율은 모두 지켜주세요 여러번 해보고 터득한 황금비율이에요^^
황금팁은 양념장 비율과 야채 넣고 1분 후에 불을 끄는 것이랍니다
국물을 많이 있게 졸이면 매콤한 국물닭도리탕 백숙처럼 부드러운 닭고기에 국물을 얹어먹을 수 있는 스타일 (국물이 매콤 칼칼)
취향에 따라 졸여주세요
블로그에서 핫한 반응을 보였던 댓글도 투척해봤어요 쏟아지는 레시피때문에 무얼로 해야하는지 고민된다면 믿고 따라해보세요
댓글반응
댓글반응
댓글반응
댓글반응
댓글반응
팁-주의사항
닭도리탕 닭볶음탕 황금레시피 비율만 지키시면 완전 대박 ~!! 아주 맛있게 완성할 수가 있어요
칼칼하면서 매콤한 맛이 엄쥐척!
황금팁은 양념장 비율과 야채 넣고 1분 후에 불을 끄는 것이랍니다
반드시 1분 후 불을 꺼야 청양고추의 매콤한 맛과 대파의 살아있는 향 양파의 아삭함을 느낄 수가 있어요
야채의 재료가 살아있어야 맛있답니다
국물을 많이 있게 졸이면
칼칼한 국물도 같이 먹을 수 있는 국물닭도리탕
국물을 적게 있게 졸이면 양념이 아주 잘 밴 닭고기가 된답니다
둘다 매콤 칼칼해요!
블레스그레이스 블로그에 많이 놀러와주세요
https://blog.naver.com/blessgrace7

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2019-04-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

블레스그레이스

블레스그레이스 유튜브요리소식보러가기 구독,좋아요,알림설정해주시면 감사해요! https://www.youtube.com/channel/UCdTWLop6vWTFh0IF9TXRGJA

요리 후기 253

Ins 2019-07-13 12:38:01

첫 닭도리탕인데... 누가보면 ㅋㅋ 요리 잘하는 사람인줄 알겠어여 ... 너무 맛있어서 ㅋㅋ 진짜 황금양념이네요! 감사합니다 

국수엔보쌈 2019-06-28 19:35:27

ㅎㅎㅎ매콤한걸 좋아하는 저는 진짜 최고의 레시피였습니다..단걸 좋아하는 남편을 위해..올리고당 한바퀴 휘리릭해서 둘다 넘 맛있게 먹었답니다..감사합니다 

pro.cook 2019-09-08 14:40:21

와 최고였어요 닭볶음탕 처음했는데 다른 후기들차람 식당차리고 싶은 맛이에요. 국물에 밥까지 비벼서 싹싹! 전 고춧가루가 많이들어간 레시피들이 보통 텁텁하게 느껴져서 고춧가루는 한숫갈 줄였어요 

댓글 71
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피