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hancy002

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

자숙 우렁이로 백종원샘의 다된장 참고하여 만든 맛있는 우렁강된장~ 쌈밥집의 맛있는 우렁쌈장!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [건더기재료]
  • 자숙우렁살 100g
  • 표고버섯 3개
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/2개
  • 고추 1개
    [장양념]
  • 된장 5큰술
  • 들깨가루 5큰술
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 1.5큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 들기름 1큰술
    [선택재료]
  • 1큰술
조리순서Steps
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양파, 호박, 버섯은
쫑쫑 썰어주고,
고추 1개는 동글
썰어주어요(완성후
올림),
자숙 우렁이살 1팩이
이 정도의 양이에요.
흐르는 물에 좀 더
씻어준 다음,
물기 빼 놓구요.
백선생의 쌈장
레시피인데 아주
맛있어요.
분량의 양념을
잘 섞어 주세요.

된장 5, 들깨가루 5(백선생 레시피는참깨가루, 참깨를 갈면 됩니다), 다진마늘 1.5, 설탕 0.5, 참기름 2큰술.

들기름 1큰술을
두르고 양파,호박,
버섯이 거의 익을때가지
볶다가 쌈장을 넣고
약불에서 볶듯이
끓여 주세요.

중강불 - 약불

자글자글 끓이다가
자숙우렁이살을
넣습니다.
잘 버무리며
볶듯이 끓여주면
완성인데요,
맛을 보고 좀 더
달았음한다면
꿀을 한 술 넣으면
좋아요.
우렁이살을 조금 남겼다가 고추 썰어둔 것과 올렸습니다. 호박잎도 찌고 제육볶음도 함께 하면 쌈밥집 부럽지 않네요, 맛있게 드세요~

등록일 : 2019-04-12 수정일 : 2019-04-12

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 17

bi서해 2019-08-08 21:39:21

여름에 입맛이 없어서 항상 뭘 해 먹을까 고민 많이 했거든요 근데 요고요고 정말 맛있더라고요 가끔 해먹 어야겠어요! 평소에 내가 생각하는 요리는 한정 되어있는데 요즘 여기서 응용하는 거랑 또 새로운 요리들 많이 배우고 있네요 정말 감사드려요  

두부세모 2019-11-11 16:10:00

넣을게 양파 고추밖에 없어서 둘만 넣구 다른거 똑같이 했는데 존맛탱-!! 자취생들은 요거 걍 넣고싶은거 넣구 소스만 잘 만들어서 볶으면 한동안 반찬걱정 없을듯ㅎㅎ쟁여놓고 먹기~ 

나노맘 2019-07-23 14:00:00

지난번에 해먹고 이번에 또 하려구요. 신랑이 평소에 맛있다는 얘기를 잘 안하는데 이건 정말 극찬을 하더라구요. 한숟갈 떠 먹을 때 마다 극찬... 

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