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시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

토마토와 계란을 볶아 만드는 간단한 중국 가정식 요리, 시홍스차오지단!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 토마토 1-2개(약200g 정도)
  • 계란 2개
  • 1-2T
  • 다진파 약간
  • 식물성 오일 2T
    [양념]
  • 다진 마늘 1/2t
  • 청주 1t
  • 설탕 1/2t
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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토마토는 웨지 모양으로 자른다. 1개당 8등분에서 12등분 정도로 자르면 된다.
계란은 청주 1t와 소금 2-3꼬집을 넣고 잘 풀어놓는다.
오일 1T를 두른 팬을 달군 뒤 풀어놓은 계란을 붓고
바로 주걱 혹은 젓가락으로 휘휘 저어가며 익힌다. 너무 바싹 익히지 말고 촉촉한 상태로 마무리.
스크램블한 계란은 다른 그릇에 옮겨놓고 오일을 1T 정도 더 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
토마토를 넣고 볶다가 물 1T와 설탕을 넣고 계속 볶아준다. 토마토에서 물이 많이 나오는 경우 물은 안 넣어도 되고 물기가 별로 없으면 1-2T 정도 추가한다. 소금, 후추로 간한다.
아까 따로 덜어놓은 계란을 넣고 참기름 몇 방울 넣은 뒤 섞어주면 완성!
그릇에 옮긴 뒤 다진 파를 뿌려서 낸다.

등록일 : 2015-06-24 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

보람양파더 2018-08-09 18:20:47

간단하고 마늘기름향이 좋아요. 13세 여아가 맛나다고 또해달라고 하네요. 

jseo 2018-04-10 21:56:50

정말 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋습니다 맛도 아~주 좋아요! 

마라조아 2019-03-18 17:10:22

점심 때 간단하게 먹을 반찬으로 만들었는데 정말 맛있어요 

댓글 2
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