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45~50도의 너무 뜨겁지 않은 온도로 중탕하기
반죽을 떨어뜨렸을 때 리본모양의 선이 생길 때까지
거품이 꺼지면 빵의 식감이 좋지 않아요! 주걱보다는 손으로 반죽을 뜨듯이 섞어주면 거품이 덜 사그라 들면서 금방 섞을 수 있어요.
안전하게 제누와즈를 완성하고 싶을경우에는, 버터를 중탕한 볼에 반죽을 소량 넣어 융화되게 섞어준 후, 본 반죽에 넣어주는게 좋아요.
등록일 : 2016-12-19 수정일 : 2016-12-22
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^
우와 자세하게 설명해주시니 정말 이해가 잘 되네요!! 이제 갓 베이킹을 시작한 저한테 굉장히 도움이 많이 되었어요!! 감사합니다
설날에 요렇게 감사한 댓글 남겨주셔서 오늘도 기분 좋게 시작할 수 있겠어요!! ㅎㅎㅎ 도움 되셨다니 정말 다행이에요^^ 좋은 레시피로 자주 찾아뵐게요~
혹시 몰라서 175’c에서 20분 구웠더니 살짝 타버렸네요ㅜㅜㅜ 하지만 그런데로 바삭하고 맛있어서 만족해요~ 좋은 레시피 감사합니다!!
안녕하세요~ 리뷰 남겨주셔서 정말 감사드립니다ㅎㅎ 더 쉽고 맛있는 레시피 많이 올리도록 노력하겠습니다! 1월 마지막주도 행복하세요^^
베이킹의 B자도 모르는 베이킹왕무식자인데 이 레시피로 맛있고 쉽게 만들었어요! 수플레치케 만들고픈데 제누와즈가 들어가서 카스테라 사다 할까 백만번 고민하다가 해봤는데 성공해서 넘나 기뻐요 좋은 레시피 감사합니당♡
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으아 감동입니다ㅠㅠ 쉽게 따라하셨다니 정말 다행이에요ㅎㅎㅎ 힘나는 요리후기 남겨주셔서 감사합니다^^ 맛있는 카스테라 레시피도 있으니까 (조큼 난이도가 있어요 .헤헷) 자주 찾아주세요~^^
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