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밤곰이맘

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

오늘은 담백한맛이 좋은 들깨무국으로 만들어 보았답니다.
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1토막
  • 대파
    [양념]
  • 멸치다시육수 5컵
  • 다진마늘 1
  • 들깨가루 1.5
  • 국간장
  • 소금
  • 들기름
  • 식용유
조리순서Steps
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너무 급하게 만든거라 무 써는 과정을 생략했네요^^;;
무를 반뼘정도 잘라서 한토막 총총 썰어서 냄비에 넣고 들기름과 식용유 반반 섞어서 볶아주었습니다.
들기름이 발화점이 낮은 기름이라서 저는 포도씨유랑 섞어서 볶았어요^^
나중에 들기름 한스푼 넣어서 휘리릭 볶아주세요.
저는 발화점 낮은 기름으로 오래볶는건 삼가하는 편이랍니다.^^
여기에 만들어둔 멸치육수를 5~6컵 넣어주었습니다.
무 양에 따라 맞춰서 넣어주세요
물이 보글보글 끓으면 다진마늘 1스푼 넣어주세요
간을 맞추고 깊은맛을 내주기 위해 국간장도 넣어주세요
국간장은 1스푼 이상 넣지마세요
맑은국에는 마지막간은 소금간으로 해야 국물이 탁해지지 않아요^^
여기에 들깨가루를 넣어줍니다 저는 1스푼 반정도 넣었어요
달큰하게 익은 무와 들깨의 궁합이 좋더라구요
너무 많이 넣으면 들깨맛이 강하게 나기때문에 맛보시면서 적당히 넣어주세요
마지막에 송송 썰어둔 대파 넣어주시구요^^
맛보시고 마지막 소금간 해서 간을 맞춰주세요^^
팁-주의사항
여기에 쫄깃한 식감을 위해 느타리버섯이나 표고버섯을 넣어도 맛있어요

등록일 : 2015-04-15 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

재훈♡윤희맘 2018-01-10 00:47:06

왜 꼭 무국은 쇠고기를 넣어야할까?생각했는뎋 딱 맞는 무국을 찾았어요. 덕분에 맛있게 먹었습니다 

내사랑꼬요 2019-11-14 20:24:37

쉬우면서도 맛있어요. 제철 무로 끓여서인지 정말 이 가을에서 겨울로 넘어갈때 꼭 끓여드시라 하고싶어여. 

heyou**** 2017-05-31 18:54:05

저녁에 국으로 끓여내어서 가족들 맛있게 너무 잘먹었답니다~~^^좋은레시피 감사합니다  

댓글 1
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