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조밍키♥

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

냉장고에 들어 갔다 나와도 눅눅하지 않고 빠삭빠삭한 식감에 과자같이 달달하면서도 고소한 국민반찬 멸치볶음을 만들어 보아요^~^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 지리멸치 100g
  • 마늘 10쪽
  • 꽈리고추 7개
    [양념]
  • 양조간장 2T
  • 설탕 2T
  • 물엿(or올리고당) 1T
  • 깨소금 1.5T
조리순서Steps
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멸치 100g, 꽈리고추7개,마늘10쪽을 준비 해주시구요~ 꽈리고추는 3등분,마늘은 편썰어 주세요^^
눅눅하지 않게 하는 팁은 멸치를 튀기듯 볶는것~! 따로 마른팬에 볶을 필요없이 식용유 5스푼(넉넉하게)넣고 약불로 튀겨 주세요~
튀겨진 멸치는 하얗게 부풀어 올라요^^반정도 튀겨졌다 싶으실때 불을 끄시고
간장2스푼,설탕2스푼을 넣어 섞어 주시다가 다시 약불로 불을 켜서
꽈리고추,마늘,깨소금을 넣어서 약불에서 5분 정도 볶으시면 되셔요^^
(아주 살짝 타야지 더맛있어요ㅎㅎ)
마지막으로 물엿이나 올리고당을 한스푼 더 넣으시면 되셔요~ ★★여기서 하나 알려 드릴꺼는 딱딱하고 빠삭한 과자같은 식감이 좋다고 하시면 물엿을~!
딱딱하게 굳는게 싫다고 하시면 올리고당을 넣으셔요^~^
물엿은 마지막 5분 볶는 중간에 넣고 올리고당은 다볶으시고 불을 끄신후 넣어 주세요^^
멸치 100g기준 한스푼만 넣으심 됩니다^~^
취향에 따라 빠삭함을 선택하시고 다볶으신후 뜨거운 김을 빼신후 반찬통에 넣어 주세용^~^
팁-주의사항
밥수저 기준 입니다^~^

등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 101

돌아서면뭐먹지 2019-05-06 20:01:16

전에는 센 불에 해서 타고 수습이 안되었는데 비린내도 안나고 아삭하니 맛있어요 감사합니다 

따스한그녀 2019-09-23 19:49:49

레시피대로 다넣고 6분을 더볶자니 점점 시커매져서 4분만 볶았어요 그래도 맛있었어요 

아기염소* 2018-12-18 12:59:59

멸치볶음 하면 매번 엉겨 붙어서 나중에 먹을때 많이 힘들었는데 레시피보고 따라서 해보니 식어도 잘 떨어지고 과자같이 식감도 좋네요 아침에 멸치볶음 요리해서 맛있게 잘 먹었어요 

댓글 26
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