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뽕림이

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

날씨가 갑자기 추워지면서 얼큰한 국물 요리가 인기를 끄는 것 같아요.

그래서 오늘은 가을에 먹어야 제맛인 얼큰 꽃게탕을 만들어 봤어요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 2-3마리
  • 1/4개
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1/2개
  • 팽이버섯(선택) 적당량
    [양념]
  • 1.2L
  • 된장 1큰 술
  • 고추장 1큰 술
  • 고춧가루 2큰 술
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 국간장 입맛에맞게
조리순서Steps
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무 1/4개, 애호박 1/2개, 양파 1개, 팽이버섯 적당량을 먹기 좋게 썰어(찢어) 주시고요.
대파 1/2개, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 송송 썰어 준비해주세요.
꽃게는 솔로 구석구석 닦아주시고요.
손질한 뒤 4등분 해줍니다.
꽃게 손질은 요기 ↓↓↓↓↓↓↓↓
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물은 1.2 L 넣어줬고요.
물이 끓으면 무를 넣고 한소끔 끓여준 뒤 약불로 줄여 무가 익을 때까지 끓여주세요
된장 1 큰 술을 넣고, 잘 풀어준 뒤 국물이 끓어오르면 손질한 꽃게를 넣어주세요.
고춧가루 2 큰 술과 고추장 (가득) 1 큰 술 그리고 다진 마늘 1 큰 술을 넣어주세요.
중간중간 거품을 걷어주시고요.
준비해둔 양파와 애호박을 넣어주세요.
이때 간을 보고 약간 싱겁다 싶으시면 국간장을 약간 넣어주세요.
저는 반 큰 술 넣었더니 딱 좋더라고요 :)
국물 맛이 충분히 우러날 때까지 약불로 좀 더 끓여줍니다.
마지막으로 팽이버섯과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓이면 백종원 꽃게탕 만드는 법 끝!
꽃게탕 완성하자마자 국물부터 한 숟가락 맛을 봤는데요.
진짜 국물 맛이 대박!!!
꽃게 외 별다른 양념이 들어간 것도 아닌데, 어쩜 이렇게 국물 맛이 시원한지!
넘 맛있어서 냉장고 구석에 잠들어 있던 소주 한 병 꺼내왔쟈냐요 ♥
추워진 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나신다면, 가을에 먹어야 제맛인 얼큰하고 시원한 꽃게탕 어떠세요?
요 선택 후회하지 않을 거예요.

등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 13

다리에쥐나 2018-11-05 11:46:09

보기엔 이래도 맛이짱입니다 손큰엄마네요 냄비가 넘칠거같아욬ㅋㅋㅋㅋ감사합니다 레시피 

진우맘스 2018-09-23 23:59:58

전 해물도 몇가지 더 넣고 했는데, 정말 온 가족이 넘 맛있게 잘 먹었습니다^^ 앞으로 꽃게탕은 이 레시피로 해먹을게요 최고에요!! 감사합니다~~ 

마이톰 2018-09-28 21:07:42

맛있어용 신랑오면 한잔하면서 냄비를 비워야겠네용~ 

댓글 3
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