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뽕림이

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

달콤하고 향긋한 사과잼을 만들어보았어요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 사과 1kg
  • 설탕 400g
  • 레몬 1/2개
  • 열탕 소독한 유리병(500ml) 1개
    [선택 재료]
  • 시나몬 가루 1작은술

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해요.
* 시나몬 가루는 선택사항이니 안 넣으셔도 무방하고요.
레몬은 시판 레몬즙을 사용하셔도 좋아요.
사과는 껍질과 씨를 제거합니다.
입자감 있는 사과잼을 원하신다면 저처럼 칼로 사과를 잘게 다져서 준비해주시고요.
고운 사과잼을 원하신다면 믹서에 갈아서 준비해주세요 :)
냄비에 다진 사과와 설탕을 넣고 가볍게 섞어준 뒤 중불에서 20 ~ 30분 정도 끓여주세요.
중간중간 저어주시는 거 잊지 마시고요 ^^
* 사과를 믹서에 갈아서 사용할 경우 끓어오르면서 거품이 생기 수 있는데요.
이 거품을 제거해주셔야 사과잼 색상이 탁해지지 않습니다.
사과잼이 반으로 줄면 약불로 줄인 뒤 레몬즙과 시나몬 가루를 넣고 가볍게 섞어주시고요.
약 5분 정도 더 끓인 뒤 열탕 소독한 유리병에 담아줍니다.
* 사과를 갈아서 만드신 분들은 찬물에 잼을 조금 떨어뜨렸을 때 모양이 퍼지지 않고 그대로 유지되면 완성이에요.
너무 오래 끓이면 굳어서 먹을 수 없으니 잘 봐가면서 끓여주세요.
씹는 맛이 살아 있는 사과잼 완성 ^^

등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

스타피노 2019-10-21 12:12:27

저는 갈지않고 썰어서 했는데 너무맛있어여 약간 굳은느낌인데 그래도 적은양으로 해서^^ 

송운임 2020-01-14 09:26:34

맛있게잘됐어요믹서기가안좋아조금씩가느라고힘들었지만 

james and jenny mom 2019-10-07 09:16:03

간단하면서 너무 맛있어요. 성공했네요. 

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