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강씨집밥

돼지갈비 양념 레시피

저렴한 돼지갈비 찜용 부위를 구입해서 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 얇게 저며, 돼지갈비 양념을 하시면 외식 부럽지 않은 그럴싸한 요리가 됩니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지갈비 1600g
    [돼지갈비 양념]
  • 간장 14T
  • 10T
  • 설탕 5T
  • 다진 마늘 3T
  • 다진 양파 1/2개
  • 생강 1꼬집
  • 참기름 1T
  • 통깨
  • 후추 1T
조리순서Steps
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뼈 사이사이를 잘라줍니다.
혹은 어렵게 느끼시는 분들은 목살로 대체하셔도 됩니다.
뼈의 결대로 살 부위를 잘라주시면 됩니다.
뼈에 붙어 있는 살을 칼로 저며 옆으로 펼쳐줍니다.펼친 고기에 앞, 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 넣어줍니다.
칼집을 한 약 1600g정도의 양입니다.
외식을 했을 경우 약 8~9인분쯤 되겠죠
돼지갈비 양념 레시피대로 양념장을 만듭니다.
양념장에 푹 담갔다가 돌돌 말아 줍니다.
약 2~3시간 정도 냉장실에 재워둡니다.
팁-주의사항
기본적인 양념장만으로 만들었으며, 따라하기 쉽게 계량스푼 대신에 아빠스푼으로 대체하였습니다.
후추량은 1T 정도로 본인이 생각하시는 양보다 조금 많이 넣으시면 됩니다.
저렴한 돼지갈비찜용 부위로 손질하기 어려우시다면 목심으로 대체하시면 됩니다.

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

발탄강쥐 2016-03-21 16:25:46

아직 먹어보진 않았는데 양념장 먼저 찍어먹어보니 맛있네요~ 기대 됩니다. 좋은 레시피 감사해요~~^^ 

쉐프의 한마디2016-03-21 18:17:09

정맛 맛있길 바랄께요^^ 좋은저녁되세요~~

동화마미 2017-09-23 18:12:24

맛있어요^^삼겹살로 했는데요 몇번 다른레시피로 해봐도 다맛없었는데 이건 맛있었어요 이젠 요렇게 돼지갈비양념해야겠어요^^ 

여아현 2018-06-18 05:15:04

정말 맛있었어요!! 추천 꾸욱 오늘 그릴때 고기 재어갔는데 인기 완전 좋았네요 감사합니다 

댓글 5
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