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로즈의 맛수다

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

오랜시간 많이 아파서 병원에 오가다보니

그동안 포스팅 해놓았던글을 올려 드려요!~

김치와 콩나물 넣어 얼큰하고 칼칼하고 국물이 시원한 콩나물국밥

한 그릇 덮밥으로 최고지요~!~

날씨가 추울 때 콩나물국밥 한 그릇이면 추위도 이겨낼 수 있겠지요~!~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 150g
  • 배추김치 1컵
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1/4개
  • 계란 1개
    [멸치육수]
  • 콩나물 데친물 2컵
  • 육수다시팩
  • 다시마
    [재료]
  • 새우젓 1작은술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 멸치액젓 1큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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김치는 쫑쫑 썰어서 준비했어요~!!~
대파와 홍고추 청양고추는 잘게 썰어 놓고 계란은 한 개 준비했어요~!~~
콩나물국밥에는 오징어를 넣어주는데 오징어가 없어서 오징어는 생략했어요~!!~~
물 2.5컵에 콩나물을 데쳐 줍니다
콩나물 데친 물을 육수로 사용하려고 콩나물만 건져서
찬물에 헹구어 놓았어요~!~~
콩나물 데친 물에 다시마와 다시 팩을 넣어 육수를 끓여주었어요~!~~
그릇에 참기름을 발라준 다음 계란 1개를 깨어서 담아주었어요~!!~
냄비에 물을 담고 끓여주면서 계란을 올려준 다음
끓여서 수란을 만들어 놓았어요~!!~!~
냄비에 밥 2/3공기를 담아준 다음 썰어놓은 김치도 올려주고
데쳐놓은 콩나물을 올려준 다음 끓여놓은 육수를 부어줍니다~!~~
청양고추 대파 홍고추 올려주고 새우젓도 조금 올려준 다음
바글바글 끓여줍니다!~!
모자라는 간은 멸치 액젓을 넣어주고 후추 톡톡 뿌려 주었어요~!~~
바글바글 따끈하게 끓여주었지요~!~~
김도 한 장 구워서 1/4만 부셔서 올려주었어요~!~~~
한 그릇 요리 국물요리 콩나물국밥
얼큰하고 칼칼하게 그리고 국물이 시원해서
명절 기름기 느끼함을 풀어주는 콩나물국밥
한 그릇 요리로 시원하게 날려보심은 어떠신지요~!~~
새우젓을 넣어 더욱 깔끔한 국물요리
역시 젓갈이나 액젓이 들어가면 단백하고 깊은 맛이 나는 것 같네요~!~~

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 16

나여뉘 2018-01-23 13:53:53

딱 제가 찾던 맛이에요. 제가 사는 지역에 마 니아 많은 할머니 콩나물국밥집이 있었는데 할머니 돌아가시고나서 가게 문을 닫아서... 늘 그 맛이 그리웠거든요. 그런데, 쉐프님 레시피에서 그 맛이 비슷하게 나요. 제가 하고도 너무 놀랐어요. 신랑이랑 연애할때 자주 갔던 곳이라 추억이야기하며 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 곧 콩나물재배기를 들여놓지 싶어요. 

serazar**** 2019-04-17 21:34:42

진짜 맛있어요~ 식당에서 파는 맛 못낼줄 알았는데 비슷했어요!! 또 해먹으려구요 ㅎㅎ 

여자사람! 2018-06-09 16:30:59

맛있어요~~~~!!! 제가 가는 콩나물국밥집은 계란을 넣어 바로 풀거든요. 그렇게 했더니 그집맛이나서 너무 좋았네요. 후추를 안뿌려 다 먹어갈때 즈음은 콩비린내가 살짝 났어요. 다음엔 오징어도 넣고. 후추 꼭! 뿌려 더 맛나게 해 먹으려구요~ 레시피 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2018-09-05 21:41:06

수란으로 올려서 먹어도 맛있고 반숙으로 만들어 올려도 맛있지요 감사합니다

댓글 3
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