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만개의레시피

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

대파가 듬뿍!

매워서 입안이 얼얼해도 자꾸 들어가는

마성의 돼지갈비찜♥

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4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 돼지갈비 1kg
  • 대파 3대
  • 소주또는청주 1/2종이컵
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 2개
    [양념재료]
  • 고추장 2숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 맛술 1/2종이컵
  • 간장 2숟가락
  • 설탕 1숟가락
  • 후추 약간
  • 다진마늘 1숟가락
    [선택재료]
  • 월계수잎 1장

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 찬물에 담가 약 1시간 가량 핏물을 빼고 대파는 큼직하게 썰어 준비한다.
볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다.
냄비에 갈비를 넣고 갈비가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주나 청주를 넣어 한소끔 끓인다.

– 월계수잎을 넣어주면 돼지냄새 잡는데 좋아요.

한소끔 끓인 갈비는 찬물에 깨끗하게 헹구어 준비한다.
냄비에 갈비를 넣고 물을 부어 센불에 약 20분간 끓인다.
갈비가 푹 익으면 양념장을 넣어 자작하게 졸인다.
국물이 자작해 지면 대파, 양파, 청양고추를 넣어 섞어 한소끔 끓여 완성한다.

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-18

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 11

쿠니후니♥ 2018-05-30 17:45:19

양념소스가 정말 맛있네요~ 레시피대로 하는대신 압력솥에 했는데 정말 맛있게 잘 먹었어요! 시판소스 이젠 필요없네요^^ 

Bvely 2018-05-29 19:27:26

맛있어요~~ 저는 국간장조금 더 넣었고 배즙,땡초고추도 추가했는데 맛나요~ 감사합니다^^ 

공도리매니아 2018-09-09 21:40:47

와 진짜 맛있네요. 저는 대파대신 쪽파넣고 했는데. 쪽파도 맛있네여 ㅋ 

댓글 14
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