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판교댁쏭아

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

골뱅이 한캔 따서

야채와 무쳐내고

국수 소면까지 올려주니

아주 푸짐해서 밥을 따로 먹지 않아도

맛있는 저녁 겸 술 안주로 딱이다

소면을 삶을때 식용유를

조금 넣어 주면

면이 잘 불지 않고 탱탱해서

조금은 천천히 느긋하게 먹기에 좋다

양념에 쓱쓱 비벼서 냠냠냠~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [양념장]
  • 고춧가루 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 골뱅이 캔 국물 3큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 3큰술
  • 식초 3큰술
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 통깨 넉넉하게
    [재료]
  • 골뱅이 400g
  • 오이 1개
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/3개
  • 다진마늘 1큰술
  • 청양고추 2개
  • 대파 송송
  • 소면 적당량
조리순서Steps
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골뱅이와 야채를 준비
분량에 맞게 양념장을 만들고
모든 재료를 넣고 무쳤다~^^
소면 사리가 있으니 양념을
살짝 넉넉하게 만들어 주어야한다
탱탱하고 맛있는 소면 삶기
소면의 양에 비해 물을 넉넉하게
넣어 삶아 준다
팔팔 끓는 물에 소면을 넣고
식용유를 한 바퀴 둘려준다
거품이 보글보글 올라오면
찬물 한 컵 부어주고
국수를 잘 저어주면서
팔팔 끓어 오를때까지 한 번더 끓여주고
면이 투명해지면 한 기닥 꺼내서
찬 물에 헹구어 맛을 보고
쫄깃하면 소면을 찬물에 헹구어서
물기를 잘 털어낸다
식용유를 넣고 삶은 소면을
찬물에 헹구어서 물기를 털어낸 뒤에
참기름 조금 넣어 무쳐 놓으면
오랫동안 탱탱함이 오래간다
팁-주의사항
천천히 사진 다찍고 먹어도
거의 불지 않아 맛있었던 소면
찬물에 헹구었는데도
윤기가 좌르르^^
빨간 양념에 무쳐서 먹는
국수가 맛있어서
한 줄도 안남기고 다~먹었다
남편이 쏘맥에 아주 잘 어울린다며~
쏘맥 말아서 건배~!!!
치얼스~~!!!

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 11

닉네임어려워 2019-09-10 19:56:53

요리 쌩초보가 골뱅이무침이 먹고싶어서 검색하다가 양념장을 가장 쉽고 간단히 설명되어서 그대로 따라했습니다. 처음인데 생각보다 쉬웠고 설명도 좋아서 고정시켜서 읽어보려구요^^감사합니다. 

통스통스 2019-10-16 22:45:05

오늘 저녁에 레스피를 활용했는데... 완전 좋았어요..계량은 조금 더 하기도했지만..레시피에 나온 양념조합이 잘맞았어요..앞으로 이 양념을 쭈욱 활용하렵니다.. 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다 

유시찌 2019-07-12 21:25:58

훗! 남편이 지난번 레시피 보다 맛있다고 해서 레시피 저장 했어요 고마워유^^ 

댓글 2
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