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만개의노하우

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만레가 알려주는 면 삶는 법이면

국수의 신 등극!!

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1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면
  • 칼국수면
  • 소면
  • 소금
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조리순서Steps
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냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.
물이 끓기 시작하면 물 양의 10% 소금을 넣는다

소금을 넣으면 간이 배고 면이 쫄깃해져요.

면을 잘 펼쳐 넣는다.

1인분= 100원 동전 크기, 2인분= 500원 동전 크기

면이 들러붙지 않게 잘 젓는다.
중간의 심지가 있는 알덴테 상태가 될 때 (보통 8분) 불을 끈다.

제품에 따라 면 삶는 시간이 다르니 포장지에 적힌 시간을 확인해주세요.

삶아진 면은 건져 물기를 뺀다.

면 삶은 물은 버리지 말고 소스의 농도를 맞출 때 사용하면 좋아요.

체에 면을 넣고 전분가루를 털어낸다.

면을 바로 삶을 경우 면을 물에 살짝 헹궈 줘도 돼요.
밀가루를 털지 않으면 국물이 걸쭉하게 돼요.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.
면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.
물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.
한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.
세 번째 끓어오르면 불을 끈다.
냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.
부채꼴 모양으로 면을 잘 펼쳐 넣는다.

1인분 = 500원 동전 크기

면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.
물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.

찬물을 넣으면 면이 쫄깃해져요.

한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.
세 번째 끓어오르면 불을 끈다.
찬물이 담긴 볼에 면을 넣고 헹군다.

찬물에 헹궈주면 면발이 탱글 해져요.

헹군 면은 건져내 그릇에 담는다.

국수사리 마는 법: 가운뎃손가락에 국수를 걸고 둘째~넷째 손가락에 국수를 돌돌 말아주세요.

등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2017-05-24

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 5

퓌앙새 2018-04-19 10:24:39

전 올해 57세인데도 요리할때마다 자신이없고 걱정이였는데 덕분에 요즘은 넘넘 즐거워요^^♡ 

jyjsya1 2019-01-04 08:26:07

퓌앙새님말씀처럼저도요리젤어려운뎅 만개의노하님덕분에요리실력이늘고있습니다^^감사합니다 

길 위에 나 2017-01-09 12:22:30

기분 안 좋을땐 국수 한그릇. 후루룩 

댓글 10
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