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포크앤나이프

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

깻잎에 정성을 곁들이면 밥도둑이 됩니다~~

따끈한 밥에 깻잎 한 장 터~억 하니 걸쳐먹음 꿀맛이지요

벌써 입에서 군침이 도네요~^^
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 국멸치 1줌
  • 양파 중간크기 1개
  • 깻잎 한 바구니
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 간장 한 국자
  • 멸치육수 1국그릇
  • 고추가루 1/2Ts
  • 다진마늘 1Ts
  • 들기름 1Ts
  • 대파 1/2개
조리순서Steps
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양파를 작은 입방체로 썰고 대파랑 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어주세요
들기름도넣고 다진마늘~~
고추가루, 간장
육수를 넣고 잘 섞어 주세요~~
육수가 없으시면 그냥 물로하셔도되요 어차피 국멸치가 들어가니까요~~
적당한 냄비에 국멸치를 깔고,
깨끗이 씻은 깻잎을 다섯장씩 겹쳐서 국멸치 위로 깔아주세요 ~~
요렇게 한바닥 깔고
준비한 양념을 고루 뿌려주세요
또 위에 깻잎을다섯장씩 겹쳐서 한 바닥 깔고 양념 뿌리고 이렇게 계속 켜켜이 쌓아갑니다~~그리고 맨 위에다 양념을 부어서 센불에 올려서 뚜껑을덮고 쪄주세요
김이 오르기 시작하면 약불로 바꿔서 천천히 끓여주세요~~
점점 깻잎에서 수분이 빠져나와 국물이 생기는데요 중간중간 뚜껑 열고 국물을 윗면에 뿌려주면서 계속 쪄줍니다~~
원래 깻잎 부피에 1/2 정도로 부피가 줄어들면서 부드럽게 쪄졌다면 완성된것이랍니다~~
짭짤하니 냉장보관으로 꽤 두고 먹을 수 있으니 많이 하셔도됩니다
근데 아마도 금방 드실꺼예요~~
맛있어서~~^^

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

요리 후기 15

김화인 2018-08-22 09:42:17

대만족! 멸치는 적당히 3개정도만 넣을 걸 그랬어요ㅠ 욕심이 과해서 깻잎향보다 멸치향이 더 세졌어요.. 그래도 정말 맛있어요! 

와 우~~ 2018-08-11 21:22:14

너무 맛있게 잘 먹었습니다. 제가 어렸을때 어머니가 해주셨던 그맛 인것 같았어요 처음 후기 남겨 봅니다 ㅋㅋ 

리지아코 2018-09-12 15:00:01

맛있어요 찌는건 처음해보는데 만족스럽습니다 실수로 참기름 빠트럿는데 그래도 맛잇네여 

댓글 3
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